Aipo e cogumelo à grega

Aipo e cogumelo à grega
Aipo e cogumelo à grega

Cogumelo é um alimento bastante saudável, pode ser usado em pratos como strogonoff de carne ou frango, massas,saladas etc.
Mas não somente, também existe o aipo acompanhado com cogumelo você verá como é simples de preparar esta receita.

Ingredientes necessários para o preparo desta receita:

-8 Talos de aipo;
-250gr de cogumelos frescos;
-Meio pimentão;
-4 Cebolas pequenas;
-2 Colheres (sopa) azeite oliva;
-Meia xícara (chá) de suco de limão;
-Um quarto de xícara (chá) vinagre branco;
-Duas colheres (sopa) coentro desidratado;
-2 Dentes de alho;
-Sal;
-Meia colher (chá) pimenta do reino (grãos);
-Uma folha de louro;
-Um quarto de colher (chá) de tomilho seco;

Instruções

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    Primeiro de tudo você deverá lavar todos os talos de aipo se não for suficiente este processo raspe-os com uma faca e lave-os novamente.
    Eles deve ser cortados em pequenas tiras de no máximo 2 cm. Pegue uma vasilha e reserve-os.
    Reserve uma outra vasilha para colocar as cebolas. Estas devem ser cortadas em 4 (corte em cruz).
    Os pimentões devem ser preparados sem a pele, remova-a e depois o corte em tiras de 2cm também.
    Os cogumelos deverão ser bem lavados e retirados da água e reservados em uma outra vasilha.
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    Você deverá pegar uma panela, acrescentar o azeite seguido do suco de limão, coentro, vinagre.
    Antes de acrescentar o alho nesta panela você deve amassá-lo com uso de um espremedor de alho ou um pequeno pilão. Adicione os grãos de pimenta do reino, folha de louro, tomilho e sal a gosto.
    Após leve esta mistura ao fogo. Acrescente o restante dos ingredientes : aipo, pimentão, cebola e o cogumelo.
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    A panela deverá ser tampada para que a mistura cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
    Neste tempo de 10 minutos você deverá balançar a panela algumas vezes, para isso utilize um pano sobre a tampa da panela predendo-o com as mãos sobre a tampa para evitar que a mesma se solte e o alimento saia da panela e cause alguma queimadura.
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    Enquanto a mistura cozinha por 10 minutos você deverá reservar uma tigela.
    Quando a mistura estiver pronta desligue o fogo e coloque-a nesta tigela para esfriar totalmente.Após isso deverá ser levada à geladeira.

    Este tipo de prato deve ser servido em temperatura ambiente ou gelado, seu tempo de preparo é aproximadamente uma hora e rende até 5 porções.

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