Como assar pinhão
O pinhão é uma deliciosa semente encontrada na pinha a qual no Brasil se origina nas árvores de Araucária. Típico da região sul e em menor quantidade no sudeste, costuma ao longo dos anos esquentar as refeições com seu sabor bem característico e têxtura agradável.
É através do estouro da pinha na árvore ou através da gralha azul que sua disseminação acontece. Com o hábito de enterrar sementes de pinhão para consumir depois, o pássaro em alguns casos acaba as esquecendo enterradas e desta forma nasce a árvore de Araucária.
O pinhão pode ser consumido como aperitivo, sozinho ou ornando outros pratos. Atualmente encontra-se uma extensa variedade destes pratos, que variam desde a paçoca de pinhão até o prato típico sulista chamado Entrevero, onde o pinhão assado é acompanhado de legumes e carnes.
Vale ressaltar a existência de uma tradicional festa típica tendo o pinhão como carro chefe, a Festa Nacional do Pinhão que acontece na cidade de Lages em Santa Catarina. Um festival culinário com pinhão e shows diversos para embalar o público.
Após separar alguns pinhões, o processo de assá-los não exige muito trabalho. Como é consumido costumeiramente em fazendas no interior do sul do país, muitos ainda usam o antigo fogão a lenha para assá-los ou até mesmo alguma superfície metálica junto a uma fogueira ao ar livre.
O pinhão costuma compor muito bem noites frias entre amigos, mas aqueles que descobrem suas qualidades não exitam em consumi-lo durante qualquer refeição. Entretanto, ele está disponível somente em alguns meses do ano, especificamente nos meses de maio e junho sendo que sua coleta é proibida em determinadas épocas.
No exemplo a seguir, sugere-se o uso de uma frigideira normal junto a chama de um fogão para assar este saboroso presente da natureza. Depois de assados as opções de consumo não são poucas, mas vale salientar que ele puro já proporciona uma saborosa experiência.
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
O que você precisará
- frigideira
- Pinhões
- água
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Coloque a frigideira no fogão e deixe a superfície esquentar até colocar os pinhões. Após colocá-los, o tempo de permanência fica entre cinco a dez minutos. Nesse meio tempo coloque um pouco de água na frigideira de forma que os pinhões a recebam de forma homogênia. Vale lembrar que após o termino, deve-se descascar os pinhões antes de ingeri-los. O tempero fica ao seu critério, um pouco de sal e/ou azeite cai muito bem!
Dicas & Advertências
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aprecie sem moderação
