Como assar rocambole de carne moída

Por GLG Contributor , November 23, 2011
Como assar rocambole de carne moída
Como assar rocambole de carne moída

Rocambole de carne é prato saboroso e simples. De uma forma fácil e sem ingredientes caros você pode preparar uma deliciosa refeição para família e amigos desejarem repetir a dose.
Antes de começar a preparar a receita separe todos os ingredientes que vai usar e disponha em potes ao seu alcance, assim será mais fácil executar a receita sem aquele abre e fecha de geladeira.

Dificuldade
Fácil

Instruções

  1. 1
    Ingredientes
    -600 Gramas de patinho moído
    -1 Linguiça calabresa moída
    -1 Cebola media ralada
    -3 Dentes de alho triturado
    -1 Xicara de cheiro verde picado
    -1 Gema de ovo
    -Sal a gosto
    -1 Pão francês
    -3 Colheres de leite
    -250 Gramas de presunto magro
    -250 Gramas de mozarela
    -1 Tomate grande sem pele e sementes picado
    -Orégano
    -50 Gramas de azeitonas recheadas em rodelas
    -2 Fatias de bacon
  2. 2
    Modo de preparo
    Em uma vasilha coloque a carne, a linguiça, a cebola, o alho, o cheiro verde, a gema e o sal.
    Retire o miolo do pão, amoleça no leite, adicione aos outros ingredientes até ficar uma massa homogênea
  3. 3
    Deite a massa sobre uma folha de papel alumínio espalhando de modo uniforme e que não fique nem muito grossa, nem muito fina. Cubra com uma camada de mozarela, uma de presunto, uma de tomates, salpique orégano generosamente e finalize com as azeitonas.
    Pegue a borda da folha e enrole o rocambole bem comprimido, retirando o alumínio antes de fechar cada volta.
  4. 4
    Coloque em uma assadeira de teflon ou forrada com papel alumínio untada de azeite. Coloque as duas fatias de bacon por cima, leve ao forno pré aquecido a 180º C e deixe assando por 30 minutos.
    Se você desejar uma receita mais leve, substitua a mozarela comum pela mozarela de búfala e dispense as fatias de bacon.
  5. 5
    Como assar rocambole de carne moída Acompanhamentos
    Arroz colorido e salada de abobrinha picante
    Ingredientes para o arroz
    -Arroz
    -Alho
    -1 Cenoura grande
    -Sal a gosto
    Rale a cenoura bem fininha e doure junto com o alho, acrescente o arroz de sua preferência na quantidade adequada e refogue. Adicione o sal, a água quente e deixe cozinhar de acordo com o modo que você sempre faz.
    Ingredientes da salada
    -1 Abobrinha grande
    -1 Dente de alho amassado
    -1 Cebola pequena ralada
    -3 Colheres de molho shoyu
    -2 Colheres de sopa de cheiro verde
    -Páprica
    -Pimenta calabresa
    -Tomate cereja

    Lave e corte a abobrinha em tirinhas finas sem tirar a casca. Coloque o dente de alho e a cebola em uma frigideira, deixe dourar, junte a abobrinha e refogue. Adicione o molho shoyu, o cheiro verde, uma pitada de páprica e pimenta calabresa, mexa bem e desligue o fogo. Coloque os tomates dentro e tampe para manter o vapor. Sirva ainda quente.

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