Como assar um frango

Por GLG Contributor , December 7, 2011
Como assar um frango
Como assar um frango


O frango é um importante alimento na culinária brasileira há muitos anos, o fato de seu custo ser sempre inferior a carne bovina cativa e muito os consumidores em geral. O frango pode ser preparado de várias maneiras diferentes, pode ser assado em um forno de cozinha, pode ser cozido, pode ser frito ou até mesmo assado em uma churrasqueira. O frango também é muito utilizado no preparo de salgados como a cozinha, pastel, pizza, empadinha, torta entre outras.
O frango é comercializado de várias maneiras diferentes, pode ser encontrado vivo ou congelado, inteiro ou em pedaços.

Dificuldade
Fácil

Instruções

O que você precisará

  • Assadeira, panela, papel alumínio.
  1. 1
    Ingredientes para preparar o frango assado:

    -1 frango inteiro com aproximadamente 1 Kilo e 500 gramas;
    -2 dentes de alho picado;
    -2 colheres (sopa) de tempero em pó;
    -1 xícara (chá) de vinho branco ou tinto seco;
    -1 xícara (chá) de água;
    -Manteiga para pincelar.

    Ingredientes para prepara uma farofa:

    -½ xícara (chá) de bacon picado;
    -2 colheres (sopa) de manteiga;
    -1 lingüiça calabresa picada;
    -1 cebola picada;
    -1 cenoura ralada;
    -½ xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes;
    -1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho.
  2. 2
    Modo de preparo:

    Coloque o frango sobre uma assadeira, tempere o frango por dentro e por fora com o alho e com o tempero em pó. Regue com o vinho e com a água e deixe descansar na geladeira por uma hora, virando o frango às vezes. Reserve uma xícara (chá) do tempero.

    Para a farofa, pegue uma panela e refogue em fogo médio o bacon, a manteiga, a calabresa e a cebola até dourar. Adicione a cenoura, as uvas-passas e misture. Despeje a farinha, misture e reserve.
    Separe a farofa para apreciar juntamente com o frango mais tarde.

    Pincele o frango com a manteiga e regue com o tempero reservado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por uma hora. Retire o papel e asse, regando com o caldo que se formar na assadeira, faça isso durante 30 minutos até dourar. Quando estiver bem dourado desligue e sirva a vontade juntamente com a farofa.

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