Como cozinhar um animal quando está perdido na selva

Como cozinhar um animal quando está perdido na selva
Como cozinhar um animal quando está perdido na selva

Na eventualidade de ficar perdido na selva ou no mato por alguns dias, é fundamental saber que animais pode ingerir e a forma correta como os deve confeccionar ou cozinhar, pois o que está em jogo é a sua sobrevivência

Dificuldade
Fácil

Instruções

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    Assim, serão descritas as formas de confecção para os mais diversos tipos de animais que poderá encontrar no mato ou na selva.

    - Peixes: Assim que conseguir apanhar ou pescar um peixe, tem que o amanhar, ou seja, retirar as guelras e as entranhas e precisa também o escamar. Não corte a cabeça do animal, pois possui carne bastante proteica e saborosa (nos 'ombros' e 'bochechas'). Os peixes que não ultrapassam os 10cm não necessita que lhe tire as tripas, mas devem ser igualmente escamados. A melhor forma de cozinhar é assar.

    - Aves: Se conseguir apanhar uma ave, por mais pequena que seja, é fantástico, pois são bem nutritivas. A generalidade das aves deve ser cozinhada com a pele (sim, com a pele, pois ajuda a reter a umidade e aumenta o seu valor proteico) e devidamente depenadas.
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    Após depenar a ave, corte a cabeça do animal e efetue um pequeno corte no ânus com o objetivo de retirar as tripas e entranhas. Passe a cavidade do corpo do animal por água (se tiver disponível). A moela e o coração são ideais para assar enquanto as restantes partes podem ser assadas ou estufadas. As aves necrófagas (abutres e tartaranhões) devem ser colocadas em água a ferver cerca de 20 minutos, para eliminar primeiramente todos os parasitas.

    Roedores: As ratazanas, principalmente, possuem carne bastante saborosa e deve ser preferencialmente estufada. Estes roedores têm de ser esfolados, estripados e escaldados. Quer as ratazanas quer os ratos devem ser primeiramente cozidos cerca de 10 a 15 minutos.

    Répteis: As cobras e os lagartos são animais perfeitamente comestíveis e a sua carne tanto pode ser tenra, como estaladiça ou crocante. É necessário retirar a cabeça dos animais capturados e esfola-los antes de os ingerir. Os lagartos são encontrados em praticamente todas as zonas, por isso é uma excelente opção e um animal a ter em conta se eventualmente ficar perdido em ambientes adversos. Pode assa-los ou frita-los.

    Outros animais: Basicamente, o que precisa de saber é que todos os mamíferos são comestíveis. Os ouriços-cacheiros, os porcos-espinhos e os texugos têm de ser esfolados e estripados antes de começar a cozinhar. É preferível estufa-los e se preferir adicione muitas folhas comestíveis ao preparado.

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