Como fazer bolo gelado de prestigio

Por GLG Contributor , November 28, 2011
Como fazer bolo gelado de prestigio
Como fazer bolo gelado de prestigio

Grandes bolos podem fazer parte da decoração de uma festa, com sabores que colocam o paladar no desejo. Ainda mais quando se fala em chocolate, pois esse é um dos itens que dá um grande sabor no bolo. Pode ser amargo ou doce, mas o chocolate deixa sempre um sabor especial.

Instruções

O que você precisará

  • Cobertura: Tablete de chocolate meio amargo e picado
  • Lata de creme de Leite
  • Creme: Lata de creme de Leite
  • 2 Xícaras de chá de coco em flocos seco
  • 1/2 Xícara de chá de açúcar
  • 3 Claras
  • Massa: 1/2 Xícara de chá de manteiga
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • Farinha de Trigo
  • Manteiga
  • 6 Ovos
  • 1 Xícara de chá de chocolate em pó solúvel
  • 1.1/2 xícara de chá farinha de trigo
  • 1/2 de chá de leite
  • 1.1/2 xícara de chá de açucar
  • Decoração: Raspas de Chocolate
  • Coco seco e ralado
  • 2 Colheres de sopa de leite de coco
  • 1/2 Xícara de chá de Leite
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    Pegue uma batedeira para fazer a massa, adicione a manteiga e o açúcar na quantidade recomendada. Comece a bater, você vai perceber que vai tornar uma mistura de cor esbranquiçada.
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    Junte as gemas ainda batendo e adicione uma gema de cada vez sem parar de bater. Até perceber que está virando um creme de aparência homogênea.
  3. 3
    Nesse ponto, você deve ir colocando aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó. Adicione de forma gradual o leite e misture aos poucos.
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    Bata as claras em neve, depois acrescente na massa as claras em neve e o fermento em pó juntando levemente.
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    Agora pegue a manteiga e passe em uma assadeira para untar, de preferência redonda. Depois de passar a manteiga por toda assadeira, jogue de forma gradual a farinha polvilhando.
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    Aqueça o forno por uns 5 minutos a 180º C e coloque o bolo para assar. Deixe por cerca de trinta minutos. Após esse período retire com muito cuidado e deixe separado.
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    Para preparar o creme: com uma panela junte as claras e adicionar açúcar. Ao colocar no fogo deixe em baixa temperatura, não deixe de mexer. Mantenha fogo por três minutos, mas não deixe ferver. Com o creme ainda quente, passe-o para uma batedeira. Bata e observe até perceber que a tigela esteja fria. Quando estiver tipo merengue.
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    Adicione o creme de leite e o côco. Vá misturando bem de leve. Agora com um filme plástico, cubra-o e coloque na geladeira. Você só usará para rechear o bolo.
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    Para preparar a cobertura: Coloque o creme de leite numa vasilha adicione o chocolate meio amargo e deixe no fogo em banho Maria. Misture e observe para formar um creme liso e homogêneo. Quando chegar nesse ponto, você pode tirar do fogo e separar.
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    A montagem: Faça três corte no bolo no sentido horizontal tomando cuidado para não se despedaçar. Em uma forma de preferência redonda, forre com um filme plástico. Com muito cuidado coloque uma parte do bolo que você cortou.
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    Coloque o leite com o leite de côco e misture. Depois umedeça a parte do bolo que você separou e passe também metade do creme de côco, espalhando por toda extensão do bolo.
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    Pegue a outra camada do bolo e cubra a que você colocou o creme e umedeça. Agora com a outra camada coloque o creme e ponha e sobre a outra, terminado a última camada. Agora é só cobrir com um filme plástico e deixar na geladeira por 3 horas. Depois desse tempo é só servir.

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