Como fazer doce caseiro
Por GLG Contributor , December 20, 2011
Os doces caseiros são uma das maiores delícias de nossa culinária. Se você é fã de um sabor tradicional que une a delícia das frutas de nossa terra com o dulçor do açúcar acompanhe nesta receita como preparar os mais deliciosos doces caseiros.
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
-
1
Fazer doces caseiros é muito simples. Para a maioria dos doces você só precisará da fruta que deseja utilizar e muito açúcar.
A ideia pode ser adaptada para quase todos os tipos de doce. Para começar a aprender os segredos das delícias caseiras comece com o doce de abóbora. Para fazer o doce de abóbora você irá precisar de uma abóbora (preferencialmente uma moranga) cortada em cubos médios. Para cada meio quilo de fruta você irá utilizar um quilo de açúcar cristal. -
2
Em uma panela de fundo grosso coloca um copo de água e um quilo de açúcar cristal em fogo bem baixo, vá mexendo com uma colher de pau para dissolver e não queimar o açúcar, quando começar a levantar a fervura você já pode acrescentar a abóbora cortada em cubos e ir mexendo lentamente para incorporar.
-
3
Sempre em fogo baixo fique de olho no doce para quem não queime, mexendo sempre que julgar necessário. Observe a abóbora começar a dissolver. Caso não esteja soltando muito líquido você poderá acrescentar mais meio copo de água, somente se necessário. Nesta etapa você pode acrescentar pau de canela e cravos da índia para dar sabor se desejar.
-
4
Quando a abóbora começar a ficar completamente desmanchada não pare de mexer o doce para não queimar e deixe cozinhando assim por cerca de 30 minutos. Apague o fogo, tampe a panela com um pano cobrindo para não aguar e depois de esfriar um pouco cheque se o doce está com a textura desejada. Caso prefira mais pastoso é só voltar ao fogo sem parar de mexer.
-
5
Sirva o doce quando estiver frio e armazene em compoteiras ou em potes de vidro esterilizados.
