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Como fazer glace marmore

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Como fazer glace marmore

Nos casamentos e festas mais badalados sempre há lindos bolos decorados que são verdadeiras obras de arte. Muitas pessoas já devem ter pensando: será que é possível decorar bolos de forma tão perfeita assim em casa? Descubra agora um dos instrumentos mais utilizados pelas confeitarias e aprenda 2 receitas de como fazer glace marmore. Seus bolos vão ficar profissionais com essa cobertura especial. As dicas são tão fáceis que você pode montar um negócio, vender seus bolos e fazer sucesso.

Dificuldade
Fácil
Instruções

Coisas que você precisa

  • Ingredientes para 1ª receita
  • 1/4 de xícara de suco de limão
  • 2 Kg de glaçúcar
  • 1 vidro de leite de coco
  • 250 gramas de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente
  • Ingredientes para 2ª receita
  • Açúcar de confeiteiro até dar o ponto
  • 2 claras de ovo
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    Modo de preparo: 1ª receita - Glace com gordura hidrogenada

    Em uma tigela coloque leite de coco e a gordura. Aperte e misture com as mãos até que a massa fique incorporada, mas não chegue ao ponto de sovar a massa;
    Acrescente o glaçúcar progressivamente, misturando sempre até desgrudar das mãos. Alise e reserve. A forma dessa receita é semelhante à da pasta americana e a facilidade para trabalhar com a massa é enorme. Você vai perceber que o sabor ficará parecido com o de bala de coco, devido ao leite utilizado.


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    Modo de Preparo: 2ª receita - Glace marmore fácil

    Em uma vasilha coloque as claras de ovo, o limão peneirado e misture;
    Acrescente aos poucos e com cuidado o açúcar de confeiteiro, mexa devagar com auxílio de uma colher grande;
    Coloque açúcar até atingir o ponto de massa para glace;
    Coloque a massa em cima de uma mesa limpa e livre e com auxílio de um rolo trabalhe a massa;
    Acrescente a quantidade de açúcar necessária até atingir o ponto.

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    O glace marmore em receitas:

    A forma mais conhecida para o uso do glace marmore é na decoração de bolos especiais.
    Muitos preferem a cor natural do glace, principalmente para bolos de noivado e casamento que precisam ser brancos.
    Mas se você desejar fazer bolos com coberturas coloridas compre corante em gel para culinária e use a criatividade para criar os seus bolos. É possível, por exemplo, fazer bolos de 3 andares com cores diferentes em cada um.
    Combine também o glace com os diferentes desenhos de pastas americanas comestíveis para criar bolos com rosas e bonecas para meninas ou bolas de futebol para meninos.

    Lembre-se que o glace marmore é alisado no bolo, então não preocupe-se tanto com sua textura antes de confeitar.
    Faça bolos incríveis com o glace que é moda nas melhores confeitarias.


Dicas e AVISOS
  • A 1ª opção de receita pode substituir a pasta americana
  • Para confeitar o bolo, você pode passar um pouco de doce de leite antes de colocar o glace, assim a cobertura ficará firme.
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