Como fazer grão de bico com bacalhau

Como fazer grão de bico com bacalhau
Como fazer grão de bico com bacalhau

O bacalhau, da família dos Gadidae, é um peixe migratório que vivem sobretudo nos mares do norte e que foi introduzido na gastronomia pelos portugueses, no século XIV, na altura das grandes navegações. Como era um produto não perecível, o bacalhau rapidamente se transformou no "fiel amigo" do navegador, sendo hoje um dos pratos tradicionais da cozinha portuguesa, onde tem mil e uma forma de ser preparado.

Mas não é só em Portugal que o bacalhau é popular. No Brasil, assim como em outras países lusófonos, também é possível encontrar o bacalhau à mesa, em receitas saborosas e fáceis de confecionar. Aprenda aqui uma receita simples e deliciosa de grão de bico com bacalhau, ideal para o verão, e impressione os seus amigos e familiares no próximo almoço que oferecer na sua casa.

Boa sorte e bom apetite!

Dificuldade
Fácil

Instruções

O que você precisará

  • 600 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 500 gramas de grão de bico
  • 1 cebola
  • 2 ovos
  • Azeitônas pretas
  • Salsa a seu gosto
  • Cebolinha a seu gosto
  • Azeite extra-virgem a seu gosto
  • Sal a seu gosto
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    Como fazer grão de bico com bacalhau Reúna na sua cozinha todos os utensílios e ingredientes necessários para a sua receita de grão de bico com bacalhau.
    Depois, à parte, desfie em lascas grandes cerca de 600 gramas de bacalhau, previamente dessalgado, e já cozido, para dentro de um recipiente.
    Coloque o grão de bico de molho, num recipiente com água até ficar totalmente coberto, e deixe ficar assim durante 24 horas. Pode colocar algum sal na água também.
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    No dia seguinte, deite fora a água que ficou do grão de bico e cozinhe-o numa panela de pressão, com água nova e com sal a seu gosto. Depois de cozer, escorra a água e coloque o grão de bico numa vasilha. Junte o azeite, a salsa e a cebolinha a seu gosto para temperar, o bacalhau já desfiado, várias azeitônas pretas e 1 cebola já picada. Misture tudo muito bem com uma colher de pau e, por cima, jogue 2 ovos cozidos, já previamente picados também.
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    O seu prato de grão de bico estará agora pronto a ser servido. Para acompanhar, prepare uma salada de alface e tomate ou sirva em tacinhas separadas cebola, alho, salsa e colorau. Pode também usar como acompanhamento batata pequena cozida, se bem que este é um prato para se comer frio. Leve à mesa numa travessa e sirva um bom vinho branco, bem fresco.

    Faça bom apetite!

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