Como fazer kibe cru

Como fazer kibe cru
Como fazer kibe cru

O kibe é um prato que tem a sua origem no Médio Oriente, sendo dos partos mais típicos e cozinhados em países como Líbano e Iraque. Este prato a que se chama kibe, é um bolo de carne picada que é temperada com ervas. Existem várias receitas para cozinhar o kibe, entre as quais se destacam o kibe cozido, frito, sendo que a mais comum e que tem a receita de seguida é o kibe cru.

Dificuldade
Fácil

Instruções

O que você precisará

  • 1 kg de patinho moído
  • 1 cebola
  • 3 xícaras de chá de Trigo para kibe
  • 1 colher de sobremesa de Zathar
  • Salsinha picada quanto baste
  • Hortelã picada quanto baste
  • 1 colher de sopa de Manteiga
  • Sal quanto baste
  • Azeite extra-virgem
  • Gelo
  1. 1
    Modo de preparo:
    Deve começar por lavar de forma muito cuidada o trigo, passando o milho por água corrente algumas vezes. Depois, pegue numa panela e a coloque no fogo. Coloque água nela e leve a ferver para poder escaldar o trigo. De seguida, lave o trigo em água corrente durante diversas vezes, até notar que a água já está completamente transparente. Depois, esprema muito bem o trigo para que possa eliminar toda a água que o trigo possa ainda conter.
  2. 2
    De seguida, estará pronto para finalmente poder juntar todos os ingredientes. Para isso, numa travessa coloque a uma cebola picada em pequenos bem pequenos, um pouco de salsinha também bem picada, um pouco de hortelã também bem picada, uma colher de sobremesa de zathar, uma colher de sobremesa de manteiga, sal nas quantidades que mais desejar e por fim regar tudo com um pouco de azeite extra virgem. Com isto tudo na panela, é só misturar todos os ingredientes.
  3. 3
    Depois, junte ao preparado anterior pedras de gelo e com a mão ainda molhada deve então misturar tudo muito bem, até que note que está já uma massa uniforme e que não se consegue distinguir os ingredientes que foram colocados, já que é necessário misturar e remisturar muitas vezes, para que a massa fique homogênea.
  4. 4
    Quando a massa estiver então homogênea, terá então de retirar as pedras de gelo que ainda sobraram da mistura anterior e já está pronto a ser servido.
  5. 5
    O kibe cru deve ser servido acompanhado por pão sírio e pétalas de cebola bem como cada pessoa deverá “regar” o seu prato com azeite extra-virgem. Caso vá receber visitas, pode ainda dar um ar de graça decorando o prato usando folhas de hortelã.

Artigos Relacionados