Como fazer molho madeira caseiro

Como fazer molho madeira caseiro
Como fazer molho madeira caseiro

O molho madeira é um acompanhamento para carnes, utilizado comumente com filé mignon. Pode ser utilizado também em qualquer outra carne vermelha.

Ele vem de portugal e se chama molho madeira por conter em sua receita o vinho português chamado madeira.

É bem fácil de ser feito, um excelente acompanhamento para carnes e te faz parecer um chefe de cozinha de verdade, por ser tão sofisticado.

Os ingredientes são simples, fáceis de serem encontrados, a única coisa que pode custar um pouco mais caro ou ser mais difícil de se encontrar é o vinho.

O molho madeira combina muito também com champignon e purê de batata, mas deixarei essas combinações para as dicas mais à frente.

Esse é um prato que vai fazer o maior sucesso com a família ou com os amigos.

Você ainda pode personalizar sua receita, utilizando os mais diversos acompanhamentos, temperos e ingredientes.

Agora vamos à receita.

Dificuldade
Fácil

Instruções

O que você precisará

  • Duas colheres de sopa de mateiga ou margarina
  • Cinquenta gramas de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Um tablete de caldo de carne
  • Uma colher de chá de mostarda
  • 100 ml de vinho Madeira
  • Uma pitada de molho inglês
  • 100 gramas de champignon (é opcional)
  1. 1
    Primeiramente, coloque numa panela em fogo médio, as duas colheres de sopa de manteiga ou margarina. Junte a ela os cinquenta gramas de farinha de trigo e mexa bem até dourar.

    Fique sempre mexendo pois a combinação de margarina e farinha de trigo pode queimar facilmente se não for tomado o maior cuidado possível.

    Depois disso, vai acrescentando aos poucos os 100 ml de vinho, juntamente com a colher de chá de mostarda e o tablete de caldo de carne.

    Deixe que todos esses ingredientes se misturem e incrementem o molho.

    Coloque também o molho inglês, deixando o molho mais escuro.

    Tempere bem com o sal e a pimenta, mexa bem, deixando o molho engrossar e, no fim, acrescente o champignon.

    Tome cuidado para que o molho não fique muito grosso ou forte de mais. Se esse for o caso, utilize um pouco de água para deixá-lo mais suave.

    Coloque esse molho no bife de sua preferência e sua receita estará pronta.

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