Como fazer molho shoyo
Por GLG Contributor , December 10, 2011
A cozinha oriental é bastante diversa e apresenta todos os tipos de sabores e texturas em pratos exóticos e coloridos. Aquele que nunca foi a um restaurante japonês ou que nunca comeu um suculento yakissoba, não sabe o que está perdendo. De fato, fazer a maioria dos pratos exige uma certa prática culinária, mas algumas coisas podem ser facilmente feitas. O molho shoyo é muito usado, e seus ingredientes não são nenhum segredo. Ele é o responsável por dar aquele gostinho que todos estamos acostumados a sentir (pelo menos em vários pratos) quando comemos algo vindo do outro lado do mundo.
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
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Ele também é frequentemente usado em entradas, mas como culinária também se classifica como uma arte, você está livre para usá-lo da forma que achar mais conveniente. Os seguintes ingredientes serão necessários:
• 500 ml de água fria
• 1 vidro de shoyo
• 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
• 1 pedaço de gengibre
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 cebola grande ralada
Primeiro, coloque a manteiga de amendoim para esquentar. Enquanto, vá ralando a cebola e o gengibre até que fiquem prontos para serem misturados com a manteiga. Deixe refogar. Após um breve tempo, adicione o molho shoyo (a chave da receita) e deixa refogar mais um pouco. Dilua o amido, e adiciona na receita, junto com a água. Pronto, agora você já pode usá-lo em qualquer receita.
As possibilidades são das mais variadas, mas o mais comum é colocá-lo no macarrão. Também é bastante comum utilizá-lo em carnes, com tanto que ele não seja adicionado durante a fritura (ele perde o sabor). Lembre-se que shoyo puro é usado somente nas comidas festivas japonesas como sushi, sashimis e temakis. O mundo é rico quando o assunto é culinária, temperos, molhos e todos os tipos de condimentos são muito famosos por todo o mundo. Porém, definitivamente um dos que mais se destacam em meio a isso tudo é o shoyo. Seja ele normal ou light (normalmente apresenta uma grande quantidade de sal), o shoyo é usado pelos orientais desde os tempos mais antigos para dar sabores especiais aos seus alimentos. Na atualidade, você já deve estar bem acostumado com o seu sabor, principalmente vivendo em um país com tantos japoneses, mas agora que você já conhece onde ele se encaixa melhor, pode usá-lo para fazer deliciosos molhos ao seu gosto. Bom apetite.
