Como fazer pizza em panela de pressão
Por GLG Contributor , December 13, 2011
A Pizza é um alimento originário de à muitos anos atrás quando os egípcios começaram a fazer misturas de farinha com água. Hoje em dia obviamente que está muito mais desenvolvida podendo fazer pizzas de qualquer ingrediente. Normalmente as pizzas são compostas por uma massa fermentada de farinha de trigo, em forma de disco. Esta massa é coberta com molho de tomate e variados tipos de ingredientes, podendo ser feita em forno de lenha, frigideira, panela de pressão, entre outros. Nesta receita falaremos de como fazer pizza na panela de pressão.
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
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1
Ingredientes usados para fazer a massa:
- 30 gramas de fermento biológico fresco;
- Uma colher de sopa de sal;
- Uma colher de sopa de açúcar;
- Meia xícara de chá de óleo;
- Uma xícara de chá de água morna;
- 600 gramas de farinha de trigo.
Os ingredientes para o molho podem depender muito dos gostos das pessoas, mas serão:
- 10 tomates pelados;
- Azeite de oliva;
- Dois dentes de alho picados;
- Uma colher de chá de manjericão;
- Pimenta quanto baste;
- Uma pitada de noz moscada ralada;
- Meia colher de sobremesa de paprica. -
2
Modo de Preparação:
Em primeiro lugar colocar numa tigela o fermento e o açúcar e mexer muito bem até que se encontrem bem misturados. Acrescente em seguida a colher de sal, o óleo, a água morna e lentamente vai-se adicionando também a farinha de trigo. Faça isso até que a massa esteja macia e não grude às suas mãos. Caso esteja com dificuldades, vá adicionando mais farinha de trigo. Em seguida divida a massa em pequenas quantidades e deixe ela repousar tapando-a com um pano durante mais ou menos uma hora. Durante essa hora essas porções deverão dobrar o seu volume.
Enquanto espera que a massa repouse, pode ir fazendo o molho. Dessa forma, primeiro coloque numa frigideira o azeite a esquentar, adicione também o alho picado e os tomates pelados. Vá mexendo em fogo baixo para que os tomates fiquem bem desfeitos, podendo levar até 15minutos. Coloque também o sal, a pimenta, o manjericão, a noz moscada ralada e paprica, sempre em fogo baixo para que o molho ganhe consistência e um sabor agradável. Quando estiver, retire do fogo e deixe a esfriar.
Depois com o auxílio do rolo da massa, deve abri-la de forma a que ela fique numa fina camada. Entretanto, coloque a panela de pressão no fogo e deve colocar um pouco de óleo para ir esquentando. Por cima das massas de pizza, vá espalhando o molho que foi feito e coloque por cima mais ingredientes à sua escolha como o queijo, orégano, os cogumelos, entre outros a seu gosto, de forma a fazer uma pizza saborosa.
Quando estiver a pizza completa, tape a panela de pressão com a tampa e quando esta começar a soltar fumaça, a pizza já estará pronta. Depois encontra-se pronta para ser servida.
