Como fazer pizza margarita
Por GLG Contributor , December 13, 2011
O Rei Umberto e a Rainha Marguerita da Itália foram visitar Nápoles e já haviam ouvido falar muito da nova sensação da cidade: a pizza.
Querendo provar a iguaria, foi chamado o famoso pizzaiolo, Don Raffaelo Esposito. Ele chegou ao castelo e fez diversos sabores para os reis experimentarem. Mas o sabor que a rainha mais gostou chamou a sua atenção também pelas cores da bandeira da Itália representadas na pizza, o vermelho do tomate, o branco da mussarela e o verde do basilicão.
Vamos aprender uma massa diferente, mais fácil e leve, para compor a pizza de forma mais simples e gostosa:
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
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1
Para fazer a massa para pizza
1/2 kilo de farinha de trigo
1 copo (tipo requeijão) de água morna
30 gr de fermento biológico
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
3 colheres (chá) de sal
1 colher (café) de açúcar
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2
Modo de preparo
Primeiro dissolva em um recipiente de vidro ou plástico, o fermento biológico na água morna, mexa bem. Adicione o açúcar, o óleo e o sal, continue misturando e aos poucos, adicione a farinha de trigo e mexa com as mãos.
É importante sovar muito bem a massa por aproximadamente 15 minutos, ou até a massa ficar bem lisa. Nesse momento, ela deve estar soltando bolhas de ar.
Deixe a massa em um recipiente, coberta por um pano de prato, descansando por 45 minutos. Após esse período, estique e abra a massa e coloque em forma apropriada e untada.
Mantenha o forno pré-aquecido à 200ºC.
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3
Para fazer o recheio da pizza Marguerita você irá precisar de:
6 colheres de sopa de molho de tomate
3 colheres de sopa de azeite virgem
400g de mussarela ralada
Folhas de manjericão (também conhecido como Manjerona ou Basilicão)
orégano a gosto
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4
Modo de Preparo
Na massa já aberta, adicione na sequência: o molho de tomate, a mussarela e o azeite. Leve em forno alto por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Tire do forno e acrescente as folhas de manjericão e o orégano.
