Como fazer pizza no cone
Por GLG Contributor , December 13, 2011
A pizza original tem que ser redonda com medidas que não ultrapassem trinta e cinco centímetros, a espessura do disco também não pode ser muito grossa tem que ter no máximo 5 centímetros e pizzas com bordas recheadas 2 centímetros. Agora é só fazer sua massa e se deliciar com esta deliciosa maravilha que é a pizza.
Tempo de preparo 15 minutos + descanso+ forno
Serve 8 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
O que você precisará
- Cortador de massas para cones
- Formas cones para pizza
- Moderador de massas de para pizza cone
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1
Ingredientes para fazer pizza cone:
-20 g de fermento biológico fresco
-1 colher de chá de açúcar
-100 ml de cerveja clara em temperatura ambiente
-200g de (aproximadamente) de farinha de trigo
-1 colher de chá de sal
-25 ml de óleo de girassol ou milho
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2
Modo de preparar a Pizza Cone:
Na travessa da batedeira dilua delicadamente o fermento com açúcar, junte a cerveja e mexa bem. Adicione farinha de trigo até formar um mingau grosso. Bata em velocidade acima da mínima por 4 minutos. Diminua a velocidade para mínima e junte o sal, o óleo e coloque farinha até secar bem a massa. Batendo sempre.
Passe para a mesa termine de secar, cubra com plástico e deixe descansar por 40 minutos, até dobrar de volume. Divida a massa em 7 porções, abra cada porção com 0,3 cm de espessura sobre uma superfície polvilhada com farinha e envolva a massa em cones próprios, untados com óleo. Feche bem a emenda e o bico do cone para que não abram e apare as sobras de massa na boca do cone.
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3
Aproveite as sobras para montar mais um cone. Coloque os cones revestidos com massa, emborcados sobre uma assadeira untada com óleo, e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 15 minutos. Após assados, retire-os dos cones de metal, coloque-os novamente na assadeira e volte ao forno para assar por dentro, agora com temperatura de 180ºC por mais 15 minutos, ou até dourar novamente. Reserve até esfriar.
Quando servir, coloque as cascas de massa dentro dos cones de metal, coloque o molho de tomate nas paredes internas, recheie com ingredientes de sua preferência, apóie sobre o suporte próprio e leve a 180ºC até o recheio estar bem quente e derretido.
Dicas & Advertências
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Unte bem os cones com óleo para que as pizzas soltem com facilidade
