Como fazer pizza tradicional

Como fazer pizza tradicional
Como fazer pizza tradicional

Historicamente, acredita-se que o antecessor da pizza tenha tido origem a cerca de três séculos antes de Cristo. Nessa época, os fenícios costumavam acrescentar coberturas de carne ao pão, que era redondo e achatado, parecido com pão sírio. A receita foi adotada também por outros povos, como os turcos, até que chegou ao porto italiano de Nápoles, no século XI, quando foi aperfeiçoada com trigo de boa qualidade para massas e as coberturas ganharam mais diversidades, como, por exemplo, inclusão do queijo.
O último ingrediente essencial para a pizza, o tomate, foi adicionado apenas no século XVI, quando o mesmo foi levado das Amércias para a Itália.
O prato foi trazido pra cá por imigrantes italianos e se disseminou pelo país, tornando-se um alimento muito apreciado.

Dificuldade
Fácil

Instruções

  1. 1
    Ingredientes:

    Para a massa
    - 200g de Farinha de trigo;
    - 1 Tabletes de fermento biológico;
    -1 Colher de chá de açúcar;
    - 1 Ovos;
    -1/2 Xícara de chá de leite;
    - 1 Colher de sopa de azeite de oliva;
    - 1/2 Colher de chá de sal.

    Para o recheio
    - 100g de Mussarela;
    - 100g de Presunto;
    - 1 Tomate;
    - 1 Cebola;
    - Azeitonas (a gosto);
    - Orégano.
  2. 2
    Modo de preparo:

    Misture o fermento, a farinha, o açúcar, o leite, o sal, o azeite e os ovos. Para isso, utilize de preferência uma vasilha grande. Com ajuda de um garfo, misture bem tudo.
  3. 3
    Assim que os ingredientes estiverem bem misturados, comece a amassar com a mão. Faça isso até que a massa fique bem lisa e faça uma bola com a mesma. Deixe a masa em repouso por alguns minutos, para que ela cresça e fique com aproximadamente o dobro do tamanho original.
  4. 4
    Jogue um pouco de farinha na mesa e coloque a massa sobre a superfície. Abra-a com os dedos, formando um disco. Vire a massa e, com a ajuda de um rolo, estique-a, deixando sempre que a mesma fique com um formato redondo (é necessário um pouco de prática para fazer isso com facilidade). A massa deve ficar com espessura de acordo com sua preferência e tamanho da assadeira que será utilizada. Após aberta, deixe-a descansando por cerca de 10 minutos.
  5. 5
    Deixa a forma pronta (se desejar, unte-a com um pouco de azeite) e o forno aquecendo. Para um forno convencional, o mesmo deve ficar a uma temperatura de aproximadamente 220° C (fogo médio-alto). Se for utilizar um forno elétrico, deixe-o a uma temperatura de 250° C, com o grill de cima e de baixo ligados.
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    Pegue a massa com cuidado, utilizando sempre as duas mãos. Segure-a com a ajuda das duas palmas e coloque-a em uma assadeira redonda.
  7. 7
    Coloque uma camada de presunto na pizza, cortando-os caso seja necessário, para adaptá-los ao formato redondo e cubra com uma camada de mussarela. Se desejar, coloque uma camada de molho de tomate entre as duas. Corte o tomate e a cebola em fatias e espalhe-os pela pizza. Coloque também azeitona e orégano a gosto.
  8. 8
    Leve a pizza ao forno e deixe até que a massa comece a dourar. O tempo para assar é de, geralmente, 10 minutos.

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