Como fazer polenta com fuba

Como fazer polenta com fuba
Como fazer polenta com fuba

Quem nunca fez ou comeu uma polenta de fubá que atire a primeira pedra. A polenta com fubá é um dos principais pratos na mesa de descendentes italianos que moram no Brasil. Isso se deve a escasses de comida que passaram os imigrantes que vieram ao Brasil no final do séc. XVII. Usando da criatividade, moeram o milho e depois colocaram na água quente para sair uma mistura que muitos apreciam nos dias de hoje. Com o passar do tempo foi-se aperfeiçoando a técnica, a qual é muito simples de fazer. Além de tudo não é diferente do começo da história da polenta. continua sendo barato de fazer. A seguir a receita e o modo de fazer. siga os passos e tudo saírá bem.

Dificuldade
Fácil

Instruções

O que você precisará

  • Colher de pau
  • Tigela
  • Panela de barro
  1. 1
    Ingredientes:
    - 1 litro de água
    - 1 quilo de farinha de fubá
    - Sal
    - 1 colher de manteiga ou margarina
    - Óleo
    - 1 tablet de caldo de galinha.
  2. 2
    Modo de preparo:

    Em uma panela média, de preferência que seja de ferro, na falta dessa pode ser uma de alumínio, coloque um litro de água com uma fita dé óleo e uma colher das de sopa de sal. Deixe a água ferver até levantar bolhas. Com a água fervente, pegue a farinha de fubá e vá colocando aos poucos na panela. Mexa sempre para não grudar e nem ficar bolas de fubá cru. Continue colocando fubá e mexendo até ficar uma mistura uniforme. Quando estiver na metade do cozimento coloque a manteiga ou a margarina e mexa bem para misturar. Acrescente o caldo de galinha e continue mexendo. Poderá deixar a massa mais mole ou mais dura. Isso depende do seu gosto. Quando achar que já está densa o suficiente pare de colocar fubá. Vá mexendo até a massa estar totalmente misturada. Pare de mexer e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
    Depois de cozida prepare uma superficie rasa ou uma tijela para colocar a polenta. Despeje a polenta e deixe-a esfriar por alguns minutos. Não deixe esfriar totalmente. Sirva com o molho de sua preferência. Como sobremesa pode servir com leite.

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