Como fazer polenta com molho
Por GLG Contributor , December 18, 2011
A polenta é um alimento que apesar de ser muito consumida em países da América do Sul, nomeadamente no Brasil e Argentina, teve a sua origem em Itália, sendo este um alimento constituído à base de farinha de trigo e água, e que em tempos chegou mesmo a servir de alimento substituto do pão.
Como a polenta é um prato muito simples, ao longo dos tempos foram inventados vários acompanhamentos para a polenta. Existem vários tipos de molhos, como por exemplo o molho de carne moída.
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
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1
Ingredientes:
- Uma xícara de fubá;
- Dois caldos de galinha;
- Uma colher de sopa de margarina;
- Um litro de água;
- Alho;
- Cebola;
- 300 g de carne moída;
- Uma lata de molho de tomate;
- Alho;
- Cebola;
- Sal;
- Azeite.
-
2
Modo de Preparação:
- Em primeiro lugar deve fazer o molho, para isso deve colocar numa panela o alho, a cebola (estes dois devem estar devidamente picados) e o azeite e coloque a panela no fogo e deixe fritar até a cebola ficar com uma tonalidade dourada. Quando estiver com uma tonalidade dourada pode adicionar a carne moída, mexa muito bem e deixe a refogar. Quando a carne estiver bem refogada pode adicionar o molho de tomate, tem que mexer tudo muito bem e deixe ferver durante mais ou menos 5minutos. Após este tempo pode retirar a panela do fogo e tape a panela, deixando repousar.
- Depois de preparar o molho pode começar a fazer a polenta. Tem que colocar numa panela o fubá e os 250 ml de água e misturar muito bem até que estejam completamente dissolvidos e deixe repousar. Em outra panela deve colocar os restantes 750 ml de água com a margarina e o caldo de galinha, deve mexer muito bem e colocar a panela no fogo até ferver. Depois tem que fritar o alho e a cebola e deixe ficar em repouso. Por fim pode adicionar o fubá, o alho e a cebola ao caldo de galinha e à margarina que foram dissolvidos anteriormente, tem que mexer tudo muito bem, sem nunca parar até que a massa desgrude do fundo da panela. Quando já não grudar no fundo da panela quer dizer que a polenta se encontra pronta. Assim pode retirar a panela do fogo e colocar a massa num pirex e adicionar por cima da polenta o molho de carne moída. O prato encontra-se pronto para ser servido.
