Como fazer polenta molinha
Por GLG Contributor , December 19, 2011
A polenta é um prato originário de Itália, mas também é usado em muitos países da América, como por exemplo no Brasil e na Argentina. A receita de polenta sofreu durante vários anos muitas modificações, até começarem a existir variadíssimos tipos de polentas, como por exemplo, mole, dura, grelhada, frita, como também se pode ver polenta recheada com variados ingredientes. Esta receita é de uma polenta molinha e recheada com queijo mussarela.
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
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1
Ingredientes:
- Uma cebola pequena picada;
- Dois dentes de alho picados;
- Azeite;
- Duas xícaras de chá de fubá;
- Cinco xícaras de chá de água;
- Um caldo de carne;
- 150 gramas de mussarela;
- Molho;
- Queijo ralado (na quantidade que pretender).
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2
Modo de Preparação:
Em primeiro lugar deve colocar no fundo de uma panela um pouco de azeite e ao lado deve picar muito bem a cebola e o alho e colocar na panela com o azeite. Leve essa panela ao fogo e deixe refogar durante um bocado até a cebola ficar com uma tonalidade dourada, sempre em fogo médio. Quando isto acontecer pode acrescentar as quatro xícaras de chá de água e o caldo de carne. Durante o tempo em que o azeite, o alho e a cebola estão a refogar, em outra panela pode acrescentar uma xícara de água e colocar a panela no fogo, quando a água estiver a ferver pode adicionar o fubá. Com o auxílio de uma colher de pau, mexa muito bem até que o fubá se encontre completamente dissolvido, após isto pode baixar o fogo e deixe cozinhar durante mais ou menos 35 minutos, mas tenha sempre em atenção que tem que mexer de vez em quando para não correr o risco de queimar no fundo da panela. Quando este tempo passar, pegue numa taça e coloque no fundo um bocado desta polenta, depois por cima desta camada coloque uma fina camada de molho, que comprou no supermercado, e a seguir coloque as fatias de mussarela. Por fim pode adicionar a última camada de polenta, mais uma camada do molho e o queijo ralado, na quantidade que mais preferir. Quando tiver o prato pronto pode levar o prato ao forno, que tem que estar previamente aquecido, deixe só durante algum tempo, porque só é necessário para gratinar.
No Brasil esta polenta é acompanhada por vários ingredientes, como por exemplo o que pode usar e que fica muito bom é a linguiça.
