Como fazer rabanada tradicional

Como fazer rabanada tradicional
Como fazer rabanada tradicional

A rabanada é um prato típico de muitos países. Conhecida desde o século XV, é servida principalmente em ocasiões festivas, como na Quaresma, na Semana Santa, e mais popularmente no Brasil, durante a ceia de Natal. Porém, a rabanada é um prato simples de fazer e muito saboroso, apreciado pelas crianças, podendo ser oferecido no café da manhã ou no lanche.

Há muitas receitas de rabanada, com os mais variados ingredientes, porém desde o século 15 a receita original leva pão amanhecido, mel e/ou açúcar e leite, sendo assada ou frita. Algumas pessoas preferem preparar a rabanada com vinho e outras utilizam ainda suco de frutas.

Segue abaixo uma receita de rabanada tradicional, simples e rápida de preparar, e você pode adaptá-la ao seu gosto, bastando ter apenas muita criatividade.



Dificuldade
Fácil

Instruções

O que você precisará

  • 1 pão amanhecido (pode ser baguete ou mesmo pão francês, se desejar)
  • 3 ovos inteiros
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
  • Açúcar e canela em pó a gosto, para polvilhar
  • Óleo para a fritura
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    Como fazer rabanada tradicional Preparando os ingredientes:

    Corte o pão em fatias não muito grossas.

    Misture em uma tigela os ovos inteiros, o leite condensado e o leite de vaca.
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    Molhando o pão na mistura:

    Molhe as fatias de pão na mistura dos leites com os ovos, cuidando para não molhar demais. Depois, se preferir, pode empanar as rabanadas na farinha de trigo, como citado nas dicas.

    Coloque em uma frigideira óleo o suficiente para fritar as rabanadas. Esquente o óleo, mas observando para o óleo não ficar muito quente (pois ele corre o risco de queimar, e então se torna inutilizável, além de muito prejudicial à saúde).
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    Fritando as rabanadas:

    Frite as rabanadas no óleo quente, virando de um lado para o outro até ficarem bem douradas.

    Retire as rabanadas e coloque-as em um prato forrado com papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo que porventura tenha restado.

    Polvilhe as fatias com açúcar e canela em pó, a gosto.

    Disponha as rabanadas já polvilhadas com açúcar e canela em um prato e sirva.

Dicas & Advertências

  • Antes de fritar, experimente passar as rabanadas em farinha de trigo. Ficam sequinhas e saborosas!

  • Surpreenda com uma rabanada diferente: na hora de polvilhar, acrescente coco ralado.

  • No caldo onde se molha as rabanadas, experimente colocar meia xícara de suco de laranja.

  • As rabanadas, depois de frias e postas pra gelar (em torno de uma hora na geladeira) também ficam deliciosas!

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