Como fazer rocambole

Como fazer rocambole
Como fazer rocambole

De fácil preparo e sabor inigualável, o rocambole é um prato excelente para ser servido como sobremesa, lanches da tarde, em reuniões em família, festas infantis etc.
Veja abaixo como fazer um rocambole tradicional de maneira simples e rápida passo a passo.



Dificuldade
Fácil

Instruções

O que você precisará

  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 10 colheres de sopa de farinha de trigo
  • batedor manual
  • 2 tijelas
  • Papel manteiga (ou qualquer outro papel similar)
  • Pano de prato (poderá ser substituído pelo papel manteiga)
  • Uma forma de alumínio (é aconselhável que estas tenha 25x30 cm de dimensão)
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    Primeiramente você deve quebrar os ovos em uma tijela. Retire as gemas dos mesmos e guarde em outra tijela. Adicione uma pitada de sal às gemas e bata até que estas cheguem ao ponto de neve.
    Vá até a tijela com as gemas e coloque uma pitada de sal e uma pitada de açúcar Mexa bem. Agora, você deve colocar metade da clara em neve sobre as gemas batidas e bate-las com o batedor manual fazendo movimentos rápidos de baixo para cima continuadamente.
    Adicione 10 colheres de farinha de trigo e o restante da clara alternando-as.
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    O segundo passo consiste em assar a massa. Passe algumas colheres de manteiga em na forma de alumínio e coloque papel-manteiga por cima, isso impedirá que a massa grude na forma quando ela estiver assando. Despeje a massa e leve à forno médio por cerca de dez minutos.
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    A massa já está pronta, agora tudo que você precisa fazer é enrola-la para ganhar o aspecto característico do rocambole.
    Para isso você precisará do auxílio de um pano de prato ou de um "filme" plástico. Estenda-o sobre uma superfície plana e coloque uma folha de papel manteiga ou similares sobre ele. Com um pincel, umedeça os papéis com água e estenda a massa por cima.
    Enrole a massa destacando o papel manteiga, tomando cuidado para não rompe-la e deixe-a "esfriar" por alguns minutos.
    Neste ponto você pode optar por leva-lo a geladeira por 2 horas ou desenrola-lo e recheá-lo com o sabor de sua preferência e leva-lo posteriormente.
    Seguindo esse passo a passo certamente você conseguira preparar um rocambole básico mesmo que não tenha experiência na cozinha.

Dicas & Advertências

  • A receita em questão consiste no preparo de um rocambole tradicional. Esta mesma receita também servirá para o preparo de rocambole doce bastando seguir o mesmo procedimento só adicionando 8 colheres de açúcar em sua composição.

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