Como fazer torta gelada de morango

Como fazer torta gelada de morango
Como fazer torta gelada de morango

Como fazer uma torta gelada de Morango

O morango é rico em vitamina C, por isso seu consumo é muito bom principalmente para crianças por combater resfriados e na formação dos dentes das crianças. Previne o envelhecimento precoce e o câncer, antioxidante natural e desintoxicaste em casos de estresse, fadiga e infecções.

Dificuldade
Fácil

Instruções

O que você precisará

  • Forma redonda de 20 cm com fundo removível
  • 2 Refratários
  1. 1
    Ingredientes

    2 pacotes de biscoitos integrais sabor castanha do Pará com cacau ( ou outro biscoito integral de sua preferência)
    2 colheres de sopa de açúcar cristal
    3 colheres de sopa cheias de manteiga extra sem sal
    1 colher de sopa de sumo e raspas de limão
    Ingredientes do Recheio

    3 ovos grandes

    1 xícara de chá de açúcar cristal
    150 g de cream cheese
    1 xícara de chá de ricota fresca
    1 colher de sobremesa de essência de baunilha
    ½ caixinha ( ou 100ml) de creme de leite

    Ingredientes da Calda de Morango

    1 caixa de morango (tamanho padrão) lavados e cortados ao meio
    1 xícara de chá de açúcar cristal
    1 colher de sopa de sumo de limão
    Folhas de hortelã para decorar
  2. 2
    Modo de Preparo
    Base→ Triture os biscoitos no liquidificador. Feito isso, coloque-os triturados em uma tigela. Acrescente os demais ingredientes e, com as mãos, amasse até formar uma homogênea. Forre o fundo de uma forma de alumínio redonda de 20 cm de diâmetro com a massa obtida. Para isso, abra a massa com as mãos sobre a base da forma, modelando-a. Leve a forma à geladeira e deixe-a gelar por 30 minutos.
  3. 3
    Recheio e montagem→ Com um garfo amassem a ricota fresca, bata, até formar uma mistura homogênea. Retire a forma da geladeira e recheie-a com a mistura. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC (temperatura média) por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
  4. 4
    Calda→ Coloque os morangos, o açúcar e o sumo de limão em uma panela. Leve ao forno brando, misturando sempre, por aproximadamente 30 minutos ou até formar uma geléia mole (nesse ponto, ao passar a colher na calda, é possível ver o fundo da panela). Retire a panela do fogo e coloque-a em uma bacia com água gelada para dar o choque térmico. Depois de frio, cubra a torta com essa calda e enfeite com folhas de hortelã. Sirva gelado.

Dicas & Advertências

  • Como morango de forma moderada, tudo em muitas quantidades faz mal.

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