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Como Limpar Mariscos

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Mariscos

Os mariscos, também conhecidos como frutos do mar, são uma deliciosa opção alimentar. Encontramos uma boa variedade desse alimento nos supermercados, na seção de congelados. Nessa situação, o marisco comumente já se apresenta limpo. Quando compramos uma variedade desse alimento na forma fresca, isso é, logo após ser pescado, ele deve ser bem limpo para não ocasionar doenças.

O consumo desse alimento representa uma boa fonte de proteínas e minerais, sendo importante para a saúde humana. Assim, saber limpar mariscos é essencial para o consumo e para a manutenção da saúde.

Dificuldade
Fácil
Instruções
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    Como há uma grande variedade de frutos do mar, alguns passos básicos serão descritos. Para limpar mexilhões é importante observar primeiramente se não há mexilhões abertos ou com a concha quebrada. Nesse caso, os que estiverem quebrados ou abertos devem ser descartados, já que podem estar contaminados e representarem um risco para a saúde.
    Depois de descartados, os quebrados e abertos, deve-se colocar todos em uma vasilha e deixar de molho em água. Essa etapa tem como finalidade remover traços de areia e sujeira que estão presentes no casco.

    Após ficar por volta de vinte minutos de molho na água, deve-se limpar unitariamente os mexilhões, retirando qualquer filamento que esteja externo à concha. Depois, troque os mexilhões de recipiente e, com uma escova macia, limpe cada um deles. Por fim, seque os mexilhões e armazene ou cozinhe da forma pretendida.

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    Se a pessoa for limpar ostras, ela deve considerar algumas etapas. Deve-se analisar se a ostra não se apresenta danificada, sendo que sua concha está inteira e sem espaços quebrados. Também deve se observar se a ostra não está apresenta aberturas, nesse caso é indicado o descarte imediato já que estará imprópria para o consumo. Para limpá-la é indicado o uso de um pano úmido e uma escova, para a remoção da sujeira presente na concha.

    Com a mão deve-se retirar qualquer parte que esteja externa à concha, sendo algum fio ou parte do molusco que ficou para fora da carapaça. Vale relembrar que o consumo de ostras é indicado na forma fresca, para não ocasionar danos à saúde.

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    A limpeza adequada dos frutos do mar são muito importantes para o consumo seguro desse alimento. Assim não há muitos segredos, sendo que primeiramente os moluscos quebrados devem ser descartados. Depois eles devem ser colocados em água e mantidos por um tempo. Posteriormente devem ser limpos com uma escova ou pano macio, nessa etapa a pessoa pode utilizar água corrente para facilitar o processo. Por fim devem ser bem secos e guardados no refrigerador por não mais que uma semana ou cozidos.

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