Como preparar café da manhã mexicano

Por GLG Contributor , December 19, 2011
Como preparar café da manhã mexicano
Como preparar café da manhã mexicano

O café da manhã é a refeição mais importante do dia, visto que é a primeira recarga de energia do nosso organismo. Sem ela, o nosso corpo ressente-se e fica desequilibrado, às vezes sem recuperar durante o resto do dia. Por isso, o café da manhã deve ser sempre tomado.
Além disso, está comprovado cientificamente que o café da manhã aumenta os níveis de concentração e atenção, além de melhorar o nosso bem-estar. Ou seja, razões mais do que suficientes para que o café da manhã seja encarado como uma das refeições fundamentais do nosso dia a dia.
Existem alguns países em que são tomados dois cafés da manhã. Um muito cedo e outro a meio da manhã, mais leve. O México é um desses casos, mas com uma diferença: o segundo café da manhã é bem mais substancial do que o primeiro. Isso deve-se ao fato de o México ser um país com um grande índice de população rural, que se levanta muito cedo para trabalhar a terra. No entanto, nas grandes cidades, cada vez mais ocidentalizadas pelo fenômeno da globalização, esse hábito já desapareceu por completo, mantendo-se o hábito de apenas um café da manhã ao dia.

Dificuldade
Fácil

Instruções

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    O café da manhã tradicional mexicano é, por norma, uma refeição substancial. Um dos pratos mais comuns são os "huevos rancheiros", uma refeição à base de ovos, acompanhada de carne, feijão encarnado e "chilaquiles" (pedaços de tortilha fritos). A acompanhar, os bolos, a fruta e o pão também são bastante comuns.
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    Outro dos pratos típicos do café da manhã mexicano são as "quesadillas", tortilha de milho amassada e frita, com queijo no interior, por vezes, acompanhadas por ovos mexidos ou feijão.
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    As tortilhas são bastante comuns no México. No café da manhã podem ser preparadas com carne de porco, com galinha ou com queijo.
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    No entanto, um dos pratos mais simples e, igualmente, mais comuns no café da manhã tradicional do México são os "huevos con chorizo" - ovos mexidos com chouriço e molho picante mexicano.
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    Nos últimos anos, os cereais têm-se tornado cada vez mais comuns no café da manhã mexicano. E hoje em dia, o México é mesmo um dos países que mais consome esse tipo de cereais.
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    Por fim, referência também ao "menudo" também se tem tornado bastante popular, tanto dentro como fora do país. Conhecido popularmente como sendo um bom remédio contra a ressaca, o menudo é feito a partir das tripas, com a adição de quaisquer outros legumes e especiarias. A carne usada é muitas vezes as peças de gado ou ovelhas que são deixados após serem preparados para a venda.

Dicas & Advertências

  • Tente nunca dispensar o café da manhã, já que este é a primeira recarga de energia do seu organismo. Se não o tomar, o seu corpo irá compensar essa falta com outra reserva de energia, o que fará com que fique desiquilibrado para o resto do dia.

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