Como preparar chili mexicano

Como preparar chili mexicano
Como preparar chili mexicano

Ingredientes:

-1 Colher de sopa de azeite de oliva (cerca de 30 ML)
-1 Cebola média bem picada ou ralada
-4 Dentes de alho
-1 Colher de chá de salsa
-2 Folhas de louro
-300 G de carne moída preferencialmente de vaca
-2 Xícaras de chá de polpa de tomate
-1 Colher de café de cominho e tomilho se desejar
-2 Xícaras de chá de feijão vermelho cozido (o caldo tem de ser escorrido)
-1 Colher de sopa de salsa picada
-4 Colheres de sopa de queijo mussarela ralado grosso
Malaguetas, piripiri ou pimentos padron

Dificuldade
Fácil

Instruções

  1. 1
    Como preparar chili mexicano Preparação:

    Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho, o louro e a salsa.
    Quando estiver a cebola meio cozida, acrescente a carne de vaca moída (se no açougue perguntarem se você quer a carne temperada com alho, pode fazer isso, mas elimine o alho dos ingredientes da receita).
    Deixe a carne refogar cerca de 15 minutos para que esta ganhe o sabor do refogado. Convém que a carne não seja congelada, pois não ficará com o mesmo sabor devido à água que liberta.
    Deite suavemente um pouco de água e deixe a carne cozinhar mais 10 minutos.
    Depois disto, adicione a polpa de tomate já feito. Se quiser, poderá aprontá-lo na hora, passando no liquidificador 2 tomates bem grandes.
    Junte também cominhos e se desejar um pouco de tomilho. Deixe engrossar um pouco.
    Quando o preparado estiver meio grosso, acrescente o feijão e salsa moída (1 colher de chá).
    Quando passar este passo, acrescente as malaguetas ou pingue umas quantas gotas de piripiri para ficar bem picante. Um bom substituto destes é o pimento padron (pimentos pequeninos mas muito picantes).
    Deixe levantar fervura durante uns 9 ou 10 minutos.
    Passe o cozinhado para um a vasilha grande e polvilhe com a mussarela.
    Se a mussarela não ficar derretida o suficiente, ponha o preparado numa bandeja ou forma, leve ao forno até ele derreter. Não deixe que o queijo fique tostado.
    Com o chili concluído, basta fazer arroz branco para acompanhar.
    Numa grande travessa, coloque o arroz e por cima ponha o chili. Como o chili é muito caldoso, é possível que o arroz absorva o molho dele. Por isso, retire um pouco de molho quando o chili estiver concluído para poder regá-lo depois de servido.





Dicas & Advertências

  • Nota: lembre-se que o verdadeiro chili tem de ser bem picante para o sabor ser realmente original!

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