Como preparar lagosta

Normalmente, existe a ideia pré-concebida de que preparar lagosta é difícil e complicado. Talvez seja devido ao aspecto do animal, com a sua casca dura que nem uma armadura, ou talvez seja devido ao fato da lagosta ser sinônimo de prato de luxo e, consequentemente, de prato de demasiada importância. Por isso, é que também não é um prato muito barato.
No entanto, essa é uma ideia errada, já que é bem simples preparar lagosta que, ainda para mais, oferece tanta variedade e sabores. A lagosta é, muito provavelmente, entre todos os mariscos, aquele que oferece a carne mais tenra e saborosa.
Por isso, o seu modo de preparação é muito importante e fundamental para o sucesso do seu prato junto dos seus amigos, familiares e conhecidos.

Dificuldade: Fácil

Instruções

O que você precisará

Faca
Tábua
Panela
Rolo
Martelo
Garfo
Panela
Fogão

1
A lagosta deve começar por ser mergulhada em água a ferver com sal, ervas aromáticas, pimenta em grão e salsa. Se a lagosta estiver viva (recomendado), deve amarra-la numa tábua com fios fortes para que não encolham. Deixe na água a ferver por 15 a 20 minutos. Depois deixe-as arrefecer na própria água na panela.
2
Depois de estar já fria, retire a lagosta da panela e corte a cabeça, as patas e a cauda.
3
A partir do oríficio que ficou depois de ter tirado a cauda, retire toda a carne da lagosta com um garfo, com muito cuidado para manter a carapaça intata. Separe a tripa e jogue fora.
4
Utilize um martelo para quebrar as pinças da lagosta e retirar a carne.
5
Pode optar por servir a lagosta antes com a carapaça cortada ao meio. Use uma faca forte para cortar ou um rolo pesado para quebrar a casca um pouco. Não se esqueça da maionese a acompanhar, é importante.
6
Se optar por fazer medalhões de lagosta, corte a cabeça ao meio depois de separada do corpo, assim como a carapaça.
7
Cuidado quando for cozinhar a lagosta. É importante não cozinhar demasiado, para que a carne fique macia

Instruções

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