Como preparar lagosta ao forno
Os hábitos alimentares da maioria das pessoas são à base da carne e do peixe, com farináceos e saladas a acompanhar. O consumo de marisco não é muito comum, mas são uma excelente alternativa. No tempo quente é mais habitual uma refeição á base de marisco, quase sempre acompanhado de um bom vinho para refrescar.
Os mariscos podem ser apresentados sobre o formato de moluscos como é o caso das amêijoas, do berbigão ou das ostras. Temos ainda os bivalves, como os chocos, o polvo e as lulas. Mas os camarões, os lagostins ou as lagostas também podem ser apresentados como um prato delicioso.
Aqui vai encontrar uma receita de lagosta no forno e todos os ingredientes necessários para tal tarefa.
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
O que você precisará
- Panela
- Frigideira
- Tesoura
- Tabuleiro que possa ir ao forno
-
1
Para realizar com sucesso a receita de lagosta no forno vai precisar de ter á mão os seguintes ingredientes:
-3 Lagostas médias
-2 Colheres de sopa de manteiga
-3 Colheres de sopa de farinha de trigo
-500 Ml de leite
-1 Chávena de chá de vinho branco seco
-200 Gramas de cogumelos frescos ou de lata
-4 Gemas
-1 Pitada de pimenta branca
-1 Colher de sobremesa de sal
-200 Gramas de queijo ralado
-1 Lata de creme de leite
-
2
Coloque uma panela com água e sal ao lume. Quando levantar fervura meta as lagostas lá dentro e deixe cozinhar durante 15 minutos aproximadamente.
Quando terminarem os 15 minutos vai retirá-las da panela e colocá-las a escorrer.
Depois de frias abra-as, retire-lhe a totalidade da carne cortando de seguida aos pedaços e reserve.
Numa frigideira vai aquecer a manteiga e quando estiver quente adicione a farinha deixando dourar. Aos poucos junte o leite e o vinho branco seco mexendo sempre.
Acrescente os cogumelos ao preparado anterior e deixe no lume até o molho engrossar.
Agora desligue o fogão e adicione as gemas uma a uma tendo o cuidado de ir mexendo.
Junte o sal, a pimenta, metade do queijo e o creme de leite, misturando muito bem entre cada ingrediente.
Pegue num tabuleiro que possa ir ao forno e unte-o com a manteiga.
Disponha no tabuleiro as carapaças da lagosta e preencha-as com camadas alternadas da carne da lagosta e do creme anteriormente preparado. A última camada deve ser de creme
De seguida polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus aproximadamente 15 minutos para gratinar.
Dicas & Advertências
-
Em vez de manteiga use o azeite que não é prejudicial á saúde.
-
Use uma tesoura para cortar a lagosta.
