Como preparar merluza
Por GLG Contributor , December 15, 2011
A merluza é um dos peixes mais versáteis e mais fáceis de serem encontrados em todas as suas regiões.
Em função de seu sabor que é suave e delicado ele permite diversas combinações, todas com muito êxito.
Acompanhe algumas ideias para você preparar pratos magníficos utilizando a merluza.
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
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1
Para os filés de merluza assados separe os seguintes ingredientes:
1 kg de filés de merluza limpos, azeite (preferencialmente extra-virgem), sal a gosto, tomilho, 2 tomates, 1 cebola, azeitonas.
Tempere os filés de merluza com um pouco de sal e deixe descansando. Enquanto isso, corte os tomates em rodelas finas e faça o mesmo com as cebolas. Corte as azeitonas em pedaços pequenos.
Em uma assadeira disponha os filés de merluza, a cebola, o tomate e as azeitonas e regue com o azeite.
Cubra com papel alumínio e asse em forno médio por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos. Caso forme muita água retire a água antes deste projeto.
Retire do fogo e sirva. -
2
Para os filés de merluza empanados, separe os ingredientes:
1 kg de filé de merluza, suco de dois limões, sal a gosto, farinha de trigo, 1 ovo, óleo para fritar.
Tempere os filés de merluza com o limão e com o sal, deixe marinar por alguns minutos e então escorra o líquido.
Passe os filés cuidadosamente na farinha de trigo e em seguida passe no ovo batido, escorra e passe novamente na farinha de trigo tomando o cuidado para que a farinha envolva bem os filés.
Frite em óleo fervente em fritura de imersão até que os filés fiquem dourados, tomando cuidado para não queimar. -
3
Para os filés de merluza com legumes, separa os seguintes ingredientes:
1 kg de filé de merluza, suco de dois limões, sala a gosto, legumes de sua preferência cortado em fatias ou rodelas, azeite.
Este prato é muito simples, basta refogar os legumes no azeite temperando com um pouco de sal e juntar a merluza no final quando os legumes estiverem já bem cozidos e deixar que ela atinja o ponto indicado para o consumo. Você poderá utilizar os legumes de sua preferência neste prato.
