Como preparar peixe com molho

Por GLG Contributor , December 15, 2011
Como preparar peixe com molho
Como preparar peixe com molho

Peixe é um alimento muito nutritivo.
Uma das formas de consumi-lo é com algum molho de sua preferencia.
Preste atenção à preparação do molho, caso esteja de dieta, pois, alguns são bem calóricos.
Sirva o prato acompanhado de arroz branco e salada verde.
Vamos ver abaixo o passo a passo de como preparar peixe com molho.

Instruções

O que você precisará

  • Depende de cada receita.
  1. 1
    Peixe ao Molho de Cebola e Leite de Coco

    1 kg de linguado
    1 kg de batata
    6 tomate picado
    1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
    1 copo de leite
    1 vidro de leite de coco
    1 cebola picada
    pimenta-do-reino branca
    azeitona preta
    coentro
    orégano
    azeite de oliva

  2. 2
    Modo de preparo:

    Limpe o peixe.
    Corte em files e tempere a gosto.
    Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
    Adicione o tomate e refogue ate desmanchar.
    Adicione o creme de cebola misturado no leite.
    Mexa bem ate engrossar o molho.
    Adicione a pimenta, o cheiro verde e as azeitonas.
    Misture e retire do fogo.
    Em uma assadeira untada, forre-a com as batatas em rodelas, cubra com um pouco de molho, coloque os files de peixes temperados e cubra como o molho.
    Regue azeite e salpique orégano a gosto.
    Leve ao forno e asse por 30 minutos.
  3. 3
    Filé de Peixe ao Molho Escabeche:

    -Peixe
    -5 filés de badejo em pedaços médios
    -farinha de trigo para empanar
    -óleo de soja para fritar
    -Molho
    -1 cebola picada
    -5 tomate picado
    -1 dentes de alho
    -cheiro-verde para decorar
    -1 colher de extrato de tomates
    -1 copo de água
    -2 colheres de azeite de oliva para refogar
  4. 4
    Modo de preparo:

    Limpe e lave o peixe.
    Tempere com limão e sal.
    Deixe marinando por 1 hora.
    Retire do molho da marinada e empane na farinha de trigo.
    Aqueça o óleo e frite o peixe ate dourar.
    Reserve.
    Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
    Adicione os tomates.
    Mexa bem para desmanchar os tomates.
    Adicione o extrato de tomate.
    Adicione a agua.
    Misture bem.
    Desligue.
    Em um refratário coloque os peixes.
    Cubra com o molho.
    Salpique o cheiro verde a gosto.
    Sirva.
    Como acompanhamento sirva arroz branco, salada verde e purê de batatas.
  5. 5
    Peixe com Molho de Mostarda:

    -6 filés de badejo
    -2 folhas de louro
    -pimenta-do-reino preta em grãos
    -sal
    -1 cebola picada
    -margarina
    -100 ml de vinho branco
    -1 caixinha de creme de leite
    -mostarda
  6. 6
    Modo de preparo:

    Em uma panela aqueça agua com sal, pimenta e o louro.
    Deixe ferver e adicione o peixe limpo cortado em files.
    Deixe cozinhar por 10 minutos.
    Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola.
    Adicione o vinho, a mostarda e o creme deleite.
    Deixe ferver.
    Retire o peixe da panela com agua e deixe escorrer.
    Coloque em uma travessa e cubra com o molho de mostarda.
    Sirva.

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