Como preparar peixe na grelha
Por GLG Contributor , December 16, 2011
Com certeza você deve estar lembrando do sabor que tem aquele peixe que comeu na praia, e depois de volta a sua casa, a lembrança daquela janta maravilhosa e o sabor não saiam de sua cabeça.
Pois bem, agora terá a oportunidade de experimentar novamente,sem que tenha que sair de sua casa , e mesmo convidar pessoas de sua relação para que possam saborear, e levar com eles essa mesma sensação que experimentou e gostou tanto.
Por isso vou descrever em detalhes como fazer esse prato maravilhoso e simples
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
O que você precisará
- requeijão,peixe,sa,tabua,grelha
-
1
O primeiro passo a ser tomado é certificar-se que esse peixe esteja saudável, para isso observem se as guelras do peixe estão bem rosadas, pois é sinal de que seu peixe esta em condições ideais de consumo.
O material necessário para que possa prepará-lo é, sal, papel alumínio, uma faca bem afiada, carvão e grelha, se quiser pode colocar também algum tipo de recheio como requeijão ou fazê-lo simplesmente com sal grosso que também ficara delicioso.
Coloque o peixe sobre uma tabua de cortar carne e com a faca bem afiada corte junto a espinhaço do peixe, separando espinhaço e costelas para que o peixe fique aberto, permitindo que quando for assado seja mais fácil de manuseá-lo. Alem de receber calor de forma mais homogênea e mais rápida, o tempo que levará para assar será mais breve.
Após isso, esprema um limão sobre a parte interna da carne do peixe, deixe alguns minutos, depois retire o suco de limão apenas lavando na torneira. Após, coloque o peixe de forma que a água escorra , depois disso ele estará pronto para receber o sal grosso. É sempre importante não exagerar na quantidade de sal, por isso tenha cuidado na hora de salgá-lo
Após isso, e só levá-lo a grelha .
O braseiro deve ser forte, pois o peixe precisa de bastante calor para que fique saboroso e também, para que não demore muito pra poder servi-lo, afinal os amigos estão aguardando.
Depois de salgar, o peixe deve ser enrolado em papel alumínio, para que o calor se mantenha alto enquanto o peixe assa
Você colocará o peixe com as escamas para baixo assando até que ele esteja pronto para retirar o papel alumínio. Quando chegar nesse ponto, você retira o papel alumínio e coloca-o diretamente na grelha, com a parte de cima ( da carne ) para baixo e deixa um certo tempo. Quando ele estiver sem muita umidade e com a cor dourada, tire do fogo. Se desejar, coloque requeijão, ou se quiser fazê-lo somente com sal, vire para que ele asse mais um pouco e estará pronto.
Tenha certeza de que estará servindo um prato maravilhoso aos seus amigos
