Como preparar polenta frita
Por GLG Contributor , December 18, 2011
A polenta é uma palavra que provém de origem latina, “pollen” que se denomina por flor de farinha, existem estudos que dizem que surgiu primeiro que o pão, por isso é considerado um alimento muito antigo. Este alimento é originário do norte da Itália, era praticamente o alimento da população e dos legionários romanos. Nesta altura, a polenta era feita praticamente de farinha de aveia, mas também se podia usar a farinha de trigo. Só passado alguns anos, com o aparecimento do milho na Europa, a polenta passou a ser feita particamente a partir do milho.
Assim com o passar dos anos as receitas de polenta foram sofrendo alterações, uma das receitas que é muito utilizada como petiscos pelos brasileiros é a polenta frita.
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
-
1
Ingredientes:
- 500 gramas de fubá grosso;
- três litros de água;
- duas colheres de sopa de sal;
- meia xícara de chá de óleo;
-Mussarela;
- Orégano. -
2
Modo de Preparação:
- Em primeiro lugar deve medir 1 litro de água. Esta tem que se encontrar bem fria, pode adicioná-la ao fubá e mexer tudo muito bem até este se encontrar completamente dissolvido;
- Os dois litros de água que lhe sobraram, pode coloca-los numa panela e por no fogo para ferver. Quando verificar que a água já ferveu pode adicionar o sal e o óleo;
- Em seguida pode adicionar o fubá que dissolveu anteriormente em água, mas tem que ter em atenção que deve adicionar aos bocadinhos, para não correr o risco de empelotar.
- Quando adicionar o fubá, pode baixar o fogo e tem que mexer sempre sem parar até verificar que começou a engrossar e que também já se encontra a ferver, este processo demora aproximadamente 15 minutos;
- Após levantar fervura, pode tapar a panela e tem que deixar cozinhar durante aproximadamente 30 minutos, quando este tempo terminar pode desligar o fogo;
- Passe este preparado para um frigideira, que tem que se encontrar devidamente untada com óleo e tem que deixar lá até esta se encontrar fria. Quando verificar que está fria pode corta-la em tiras e assim já a pode fritar, mas tem que ter em atenção que o óleo tem que estar bastante quente;
- Quando as tiras estiverem douradas, quer dizer que já se encontram prontas, assim deve retira-las da frigideira e escorre-las em papel para poder retirar o excesso de óleo e deve coloca-las numa tigela. Assim encontram-se prontas para serem consumidas.
Nota: Existem várias maneiras para se comer as polentas fritas, sendo que os Brasileiros gostam muito de as consumir quando são polvilhadas com mussarela e orégão. Estes ingredientes podem ser adicionados ao gosto da pessoa.
