Como preparar tacos al pastor de soja
Tacos ao pastor é uma receita de tacos mexicanos com algumas alterações provenientes da região oriental, mais precisamente do Líbano e da Turquia. É característica em utilizar a carne de porco no lugar da carne de gado.
Nessa receita vamos ensinar a preparar os tacos mexicanos com proteína soja e salada. Todos os ingredientes utilizados são facilmente encontrados em grandes supermercados.
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
O que você precisará
- Panela grande
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1
Separe os ingredientes a seguir:
-10 rodelas de pão tipo folha (parece uma massa de pizza bem fina, encontrado em supermercados)
-2 xícaras de proteína de soja fina escura (a cor da proteína não interfere no sabor)
-1 cebola grande picada
-4 dentes de alho picados
-Tempero mexicano ou colorau
-Sal a gosto
-Molho Shoyu a gosto
-Suco de 1 limão
-Azeite
-Cebolinha
-Acompanhamentos
-Salada verde
-1 tomate picadinho
-1 manga em tirinhas
Hidrate a proteína de soja com água bem quente e o suco de limão por 10 minutos. Escorra toda a água da proteína de soja e enxágue uma vez. Esprema bem a proteína de soja com as mãos para que saia toda a água. Reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite. Depois de bem douradas, misture a proteína de soja já bem escorrida e espremida. Deixe fritar bem, mexendo sempre para não grudar. Acrescente o tempero mexicano e o molho shoyu com um pouco de água e deixe ferver por alguns minutos.
Retire do fogo e acrescente a cebolinha picada. Também pode acrescentar outras ervas aromáticas a gosto, como hortelã, salsinha, etc...
Aqueça as rodelas de pão-folha em uma frigideira, sem óleo, balançando a frigideira sempre para a massa não grudar. Aqueça dos dois lados do pão até ficarem douradinhos. Sirva a carne sobre as rodelas de pão-folha previamente aquecidas e dobre fazendo um travesseiro.
Para acompanhar você pode colocar gotinhas de limão por cima.
Prepare uma salada verde com alface, tomates picados em cubinhos e a manga cortadas em tiras para acompanhar.
Dicas & Advertências
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Preste atenção no passo de hidratação da soja. Não deixe de usar o limão. A Água deve estra bem quente. Esporema bem toda a soja e enxeague uma vez para tirar toda a goma de soja.
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O molho shoyu já é naturalmente salgado, então cuidado na hora de salgar a proteína.
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O pão-folha pode ser encotnrado na versão pão árabe ou pão estilo pizza. Têm várias marcas à disposição nos supermercados.
