Como preparar tacos de marlin

Como preparar tacos de marlin
Como preparar tacos de marlin

Marlin é um peixe que pertence à família dos Istiophoridae, tendo um corpo bastante alongado mas que têm como principal característica o fato de possuir uma lança no seu focinho (a fazer lembrar o Pinóquio). São peixes complicados de se pescar, muito rápidos pois chegam a atingir velocidades de 110 km/h e por todas essas razões e também devido à sua escassez são peixes muito caros e por vezes complicados de se encontrar. São peixes de habitat tropical, muito encontrados em países como o Brasil e México, sendo que uma das suas melhores utilizações são nos tacos de marlin.

Dificuldade
Fácil

Instruções

  1. 1
    Ingredientes:
    - Uma cebola grande;
    - Dois dentes de alho;
    - Uma malagueta;
    - Dois tomates maduros;
    - Um pouco de coentro;
    - Uma colher de sopa de azeite de oliva;
    - Meio kg de marlin defumado;
    - Um quarto de kg de queijo manchego ralado;
    - Um quarto de kg de queijo Oaxaca ralado;
    - Um quarto de kg de queijo Monterrey ralado;
    - Margarina quanto baste;
    - Tortilhas quanto baste.
  2. 2
    Modo de preparo:
    Em primeiro lugar deve pegar numa frigideira, e colocar lá dentro o azeite de oliva durante um pequeno instante a queimar, deitando logo de seguida a cebola bem picada e um alho também bem picado lá dentro, deixando tudo em fogo médio durante 1 a 2 minutos. Passado este tempo que já está tudo bem alourado, adicione então o outro alho bem picado, a malagueta também bem picada e sem as sementes, e também o tomate e o coentro picados, deixando em fogo médio por mais 5 minutos. Deve passado esse tempo retirar o molho e deixá-lo repousar por instantes.
    Na panela coloque agora o marlin defumado e deixo-o cozinhar apenas assim durante cerca de 10 minutos de panela tapada e em fogo baixo, colocando após esse tempo o molho na panela novamente e deixe-o a cozinhar assim durante mais ou menos 15 minutos, novamente em fogo baixo.
    Com o marlin já cozinhado, então o que precisa agora é de fazer os tacos. Para isso, agora pegue nas tortillas e aquece-as numa frigideira que já esteja quente e que tenha levado um pouco de margarina para que nada se grude à frigideira. Assim, já pode colocar os 3 queijos diferentes ou apenas os que gostar mais e também o adequado de marlin para cada tortilha, devendo-os dobrar e deixá-los durante um curto tempo na frigideira para que fiquem dourados e também para que o queijo possa derreter.
    Sirva depois e verá como é delicioso.

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