Como preparar tacos de tripa

Como preparar tacos de tripa
Como preparar tacos de tripa

Vamos realizar uma comida mexicana típica, "tacos de tripa", conhecendo um pouco a história e explicando novas idéias gastronômicas para pratos internacionais.
Não deixe passar esta oportunidade, aprenda de forma fácil, simples e surpreenda aos seus.

Dificuldade
Fácil

Instruções

  1. 1
    A comida mexicana é mundialmente reconhecida, caracterizada por cores intensos, cheiros e, especialmente, com combinações de sabores diferentes. Posse variedade de especiarias que realçam os pratos diferentes.
    A comida representa uma identidade nacional, que engloba uma cultura marcada pela religião e pela arte. Foi reconhecido como Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO.
    Os tacos de tripas são consumidos em todo o México, são típicos da cidade de Monclova no estado de Coahuila, identificados com um sabor único.
    Se você quiser preparar uma comida típica mexicana, aqui está a receita.
    Ingredientes:
    15 Tortilhas de milho.
    1 Kg de tripas lavadas.
    3 Cebola.
    3 Ramos de coentro.
    Ervas de cheiro a gosto.
    2 Dentes de alho picados
    ½ Litro de óleo.
    Sal a gosto.
    Preparação:
    Lave as tripas. Dica importante: lavar as tripas com bastante água como se fora uma mangueira de modo que corra a água para dentro delas.
    Coloque numa panela com bastante água junto com uma cebola cortada ao meio. Adicione o coentro, as ervas e alho picado.
    Cozinhe em fogo médio aproximadamente uma hora, sempre devem ficar brandas. Quando estão cozinhando aumentam um pouco para drenar o líquido amarelo que contém, cuidado para não ressecar.
    Escorra-as para retirar toda a água e corte pequeno.
    Frite em óleo quente. Não se esqueça que as tripas encolhem-se quando fritam-se.
    Às tortilhas quentes coloque as tripas para formar os tacos.
    Sirva com molho de chili e limão.
    Importante evitar que enfriem-se assim não forma-se uma camada de gordura.
    Tempo de preparação da receita: 35 minutos.
    Quantidade de porções: 15 tacos.
    Molho de Chili de árvore para acompanhar opcional:
    Ingredientes:
    150 Gramas de chili de árvore.
    1 Cebola média.
    2 Dentes de alho.
    ½ Xícara de água.
    Azeite
    Orégano a gosto.
    Tomilho a gosto.
    Pimenta preta a gosto.
    Alho em pó.
    1 Pitada de sementes de cominho.
    Sal a gosto.
    Preparação:
    Cozinhe as pimentas numa panela, dica: retire as sementes em primeiro lugar.
    Adicione água, alho e cebola e cozinhe por 3 minutos.
    Retire do fogo quando estão cozidos, triture no liquidificador.
    Frite em uma panela com óleo o chili e todas as especiarias.
    Servir junto aos tacos de tripa.
    Opcionalmente outra maneira rápida e simples para acompanhar os tacos de tripas é com um molho vermelho.
    É um prato recomendável para desfrutar e conhecer a comida mexicana, que vai surpreender a todos seus convidados de forma muito original e saborosa.

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