Como preparar tacos rojos
Por GLG Contributor , January 1, 2012
Os Tacos são comidas típicas da culinária mexicana, sendo que sua base consiste em uma base de milho que pode ser recheada conforme o gosto daquele que o prepara, seu formato fica meio parecido com uma panqueca e é comido com as mãos como se fosse um simples sanduíche.
A receita de taco rojo se baseia no preparo da massa simples de taco, só que com um detalhe que é o molho de tomate entorno da massa para que assim a massa consiga chegar na cor vermelha, que em espanhol é rojo.
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
O que você precisará
- Para se preparar essa receita, é necessário, além de todos os ingredientes necessários, uma panela, um fogão e um rolo de amassar massa.
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Para se preparar a receita, é necessário, primeiramente, 2 xícaras de farinha de milho amarela, 1 xícara e meia de água, meia colher de sal, 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de extrato de tomate.
O modo de preparo é simples, primeiramente, coloque a água em uma panela e a ferva, coloque o sal e a manteiga, depois, despeje a farinha de milho de maneira em que elas fiquem em flocos finos, mexa um pouco na panela e depois desligue o fogo.
Espere esfriar um pouco para evitar queimaduras desnecessárias, misture a massa, até que ela fique consistente o bastante para se efetuar o manuseio sem que ela fique escorregadia ou coisa do tipo.
Coloque aos poucos um pouco de farinha e água, até chegar no ponto essencial, divida a massa em 16 pequenas bolas do tamanho de um limão, depois pegue um plástico filme e estique-as com um rolo, virando um circulo de fino de cerca de 3 mm.
Pegue uma frigideira, coloque essas tortilhas uma de cada vez de forma que você possa mexer nelas sem se queimar, faça isso até chegar em um ponto parecido com pequenas queimaduras, e quando chegar a esse ponto, retire-as do fogo.
Em relação ao tempero, existem vários tipos de tempero, entre eles, o de carne moída, o de frango, tomate, ervilhas, entre outros, mas em relação ao tempero, é de gosto de cada pessoa.
Voltando a massa, quando retirar a massa, faça com que a mesma tenha um formato de cubos para serem colocados o tempero, e dessa forma despeje o tempero de forma que tenha um formato de sanduíche mesmo.
Agora que esta feito o taco, basta você acrescentar o molho de tomate entorno da massa, e assim finalizar a receita com o avermelhado.
E assim finalizando a receita, tenha um bom apetite.
