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Receita de batata yacon

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Receita de batata yacon

A batata yacon tem consistência parecida com a da pera madura e é semelhante a batata-doce, sua fama vem do japão por possuir em suas propriedades substancia que supostamente são bons para tratamento de pressão alta. Contém grande quantidade de fibra alimentar que possui alto poder adoçante e baixo teor calórico. A batata yacon é considerada um alimento poderoso no tratamento de algumas doenças por sua atuação na redução de açúcar no sangue se consumido de forma adequada e com uma certa regularidade. Essa batata é conhecida como a batata do diabético e pode ser usada de várias formas na culinária e ainda proporciona muitos benefícios para a saúde. Confira!

Dificuldade
Fácil
Instruções
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    Uma receita muito simples é a batata de yacon sauté, leva poucos ingredientes: uma batata yacon, um a dois dentes de alho amassados ou picados e um fio de azeite. Para preparar basta descascar as batatas yacon e cortar em cubos médios, deixe imersos na água. Aqueça a frigideira e acrescente um fio de azeite, coloque os cubos de batata e o alho deixe fritando até dourar. Coloque sal a gosto e sirva com azeite de hortelã.

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    Outra receita ótima e muito simples é o suco de melão com batata yacon, basta separar em uma tigela duas xícaras de chá de melão picado, uma batata yacon média, dez folhas de hortelã e uma xícara de água de coco, depois coloque todos esses ingrediente no liquidificador e o suco está pronto, basta servir!

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    A salada de batata yacon é uma receita saborosa e leva os seguintes ingredientes: 400 gramas de yacon, 300 gramas de alface americana, 2 unidades de pepino japonês, 300 gramas de agrião, 12 unidades de tomate uva e 10 unidades de azeitona sem caroço. Para preparar basta higienizar os alimentos, descasque a batata yacon e cortar em cubos, depois disso reserve. Descasque e fatie os pepinos e reserve, separe as folhas de alface e reserve. Por fim basta colocar os ingredientes em um recipiente temperar a gosto e servir!

Dicas e AVISOS
  • O consumo correto de batata yacon ajuda no emagrecimento e na prevenção de diabetes.
  • Outros sucos também podem ser feitos com a batata yacon, use uma fatia de yacon batida com um copo de suco do seu gosto, além de saboroso o suco irá conter uma carga glicêmica menor.
  • Fique atenta as medidas de cada ingrediente para um ótimo resultado final das receitas.
  • Lave bem a batata yacon antes de preparar as receitas.
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