Receita de bife a parmegiana

Receita de bife a parmegiana
Receita de bife a parmegiana

Esta receita de bife a parmegiana é extremamente prática, saborosa e com preparo rápido. Ideal para servir em um almoço ou jantar, o prato combina com de purê de batatas e arroz branco.

Dificuldade
Fácil

Instruções

O que você precisará

  • Ingredientes:
  • 500g de filet mignon
  • 4 ovos
  • 1 lata de molho de tomate
  • 300g de queijo tipo mozarela
  • 300g de presunto defumado
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 tablete de tempero para carnes (opcional)
  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 pacote de queijo tipo parmesão ralado
  • Azeite de oliva
  • Folhas de manjericão e pimenta biquinho para decorar
  • Cheiro verde e salsinha para decorar
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    Corte as cebolas e o alho em pequenos quadradinhos.

    Corte o filé em bifes e tempere-os com a cebola, o alho, a pimenta do reino e o sal.

    Coloque um pouco de farinha de trigo em um prato ou recipiente grande e passe cada um dos bifes temperados na farinha, evitando excessos.
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    Receita de bife a parmegiana Bata os ovos e coloque-os em outro prato ou recipiente. Passe os bifes nos ovos e posteriormente cubra-os totalmente com farinha de rosca.

    Coloque um pouco de azeite de oliva ou óleo de soja em uma frigideira e frite bem todos os bifes. Retire-os da frigideira escorrendo o excesso de óleo.

    Em uma panela média, tempere o molho de tomate com o restante das cebolas, do alho e da pimenta do reino. Se a mistura estiver um pouco sem sal, acrescente meio tablete de tempero para carnes.

    Unte uma forma ou recipiente refratário para levar os bifes ao forno. Cubra os bifes com o molho de tomate, com as fatias de queijo tipo mozarela e com as fatias de presunto, nesta ordem. Se desejar, acrescente ainda pequenas lascas de queijo tipo parmesão.
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    Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos e sirva imediatamente. Acrescente folhas de manjericão e pimenta biquinho para decorar os pratos. Caso vá servir os pratos individualmente, acrescente nas laterais cheiro verde ou salsinha para dar um toque colorido ao prato.

    O ideal é cozinhar batatas ou fazer um purê e servir arroz branco para acompanhar o prato principal. Bom apetite!

Dicas & Advertências

  • Substitua o presunto defumado por presunto parma

  • Se desejar um acompanhamento mais saudável, faça uma porção de arroz integral ou arroz com brócolis.

  • Faça esta receita com filet de peito de frango

  • Não utilize farinha de trigo com fermento para o preparo da receita

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