Receita de frango guisado

Receita de frango guisado
Receita de frango guisado

O frango

Na categoria das carnes, as aves representam uma parte importante dos alimentos que mais consumimos e que, normalmente são do agrado de todos.
Neste artigo apresento-lhe uma receita de frango guisado, de fácil confecção e que resultará num prato delicioso e muito colorido. Afinal, os olhos também comem.

Frango guisado

Ingredientes:
-1 frango
-1 cebola picada finamente
-250 ml de leite
-200 ml de vinho branco
-1 dente de alho
-15 nozes
-50 g de banha de porco
-Óleo
-Farinha
-Pimenta preta acabada de moer
-Sal

-Arroz branco com salsa picada
-1 kg de arroz
-1/2 cebola finamente picada
-2 dentes de alho
-Água (duas partes por uma de arroz)
-1 raminho de salsa

Dificuldade
Fácil

Instruções

  1. 1
    Comece por limpar o frango, lave-o bem e seque-o com papel de cozinha absorvente; corte-o em pedaços e depois passe os bocados por farinha.
    Seguidamente, aqueça bastante óleo numa frigideira e frite os pedaços de frango até que fiquem bem dourados.
  2. 2
    De seguida, derreta a banha de porco numa caçarola e junte a cebola. Refogue-a até que fique transparente; junte os pedaços de frango e o vinho e continue a cozedura.
    Entretanto, abra as nozes, descasque-as e coloque-as num almofariz; esmague-as juntando o dente de alho, até obter uma massa, junte o leite mexendo com o pilão do almofariz, até obter uma mistura homogênea.
    Por último, deite esta mistura sobre os pedaços de frango e junte o caldo de galinha; tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozer até que o frango fique bem tenrrinho.
  3. 3
    Num tacho, coloque um pouco de óleo e coloque no fogo.
    Entretanto, pique finamente uma cebola e corte 2 dentes de alho.
    Acrescente ao óleo bem quente e mexa até que a cebola fique transparente; vá juntando o arroz lentamente, mexendo sempre até que o arroz comece a ter o brilho de arroz frito.
    Arroz branco com salsa picada

    Coloque a água e o sal, mexa bem e tape.
    Passados,mais ou menos 10 minutos, retire o arroz do fogo e disponha-o sobre uma travessa para que arrefeça um pouco.
    Pique finamente a salsa fresca e, quando o arroz estiver morno, envolva-o na salsa.
    Sirva o frango acompanhado com o arroz branco e decorado com tomatinhos de jardim.
  4. 4
    Receita resumida em 4 passos:
    1 - Enfarinhar os pedaços de frango e fritar
    2 - Refogar a cebola com a banha e acrescentar os pedaços de frango
    3 - Esmagar as nozes num almofariz, juntamente com o alho
    4 - Deitar esta mistura, juntamente com o leite, sobre o frango e deixar cozer.

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