Receita de frango kenga

Receita de frango kenga
Receita de frango kenga

O Frango Kenga é uma receita tipicamente mineira que pode ser servida no almoço ou jantar. O aroma desse prato é marcante, devido a alguns ingredientes como açafrão e pimenta malagueta. O sabor fica ainda mais original com o uso do creme de milho.
A Receita de Frango kenga pode ser acompanha por arroz branco, batatas cozidas, legumes a vapor e, até mesmo, massas.
A Receita de Frango Kenga leva cerca de 30 minutos para ficar pronta e serve bem até quatro pessoas.
De origem incerta, dizem alguns mineiros que o prato foi criado por mulheres que precisavam preparar uma refeição não trivial para os maridos, mas de forma rápida.

Instruções

O que você precisará

  • panela grande, liquidificador, talhares
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    A Receita de Frango Kenga não é complexa, mas um pouco trabalhosa e deve ser preparada com atenção. No entanto, todas as pessoas podem fazer o prato sem a necessidade de ser especialista na cozinha

    Ingredientes:
    1 kg de frango cortado em pedaços (partes á gosto)
    1 cebola grande picada
    1 colher de sopa de açafrão
    1 dente de alho bem amassado
    1 lata de milho verde em conserva
    3 colheres de sopa de óleo
    Cheiro verde à vontade
    Sal a gosto
    Pimenta malagueta a gosto
    Pimenta do reino (opcional)
    Azeite de oliva (opcional)
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    Em uma panela grande coloque o alho amassado e o óleo e refogue até que o alho doure. Atenção para não passar do ponto e queimar a mistura.
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    Junte ao refogado acima os pedaços do frango. Quando o frango estiver um pouco frito, coloque aos poucos: sal a gosto, açafrão, cebola picada, pimenta malagueta e os ingredientes opcionais. Mexa todos os ingredientes e aguarde até que o frango termine de fritar e cozinhar.
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    Assim que a carne do frango estiver cozida, desligue o fogo e reserve para preparar o creme de milho verde.
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    No liquidificador coloque meia lata do milho verde em conserva junto com a água, batendo até que o milho se desmanche e se transforme em uma pasta. Depois, passe essa pasta por uma peneira para retirar as películas dos grãos de milho. Reserve.
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    Adicione essa pasta de milho verde ao frango, junto com o restante da lata de milho (sem água). Ligue o forno novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Atenção, não ultrapasse o tempo sugerido, pois a receita pode engrossar muito. Adicione o cheiro verde.

Dicas & Advertências

  • A pimenta malagueta pode ser desprezada por pessoas com problemas estomacais, mas o prato pode sofrer alteração em seu sabor final.

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