Receita de frango recheado
É verdade que o frango pode ser cozinhado de muitas maneiras ( assado, cozido, grelhado, estufado, inteiro, aos bocados, desfiado entre outros ), mas com a pressa e correria do dia-a-dia, acabamos sempre por fazê-lo da mesma forma e sem muita imaginação. Dado que é um tipo de carne muito comum e muito popular entre o povo brasileiro (e não só), há que explorar este alimento e combiná-lo das mais variadas maneiras e com diversos acompanhamentos. O frango recheado é uma ótima solução para "reinventar" os seus cozinhados e surpreender os seus convidados, a sua família e a si mesmo. No entanto, não se esqueça que esta receita é para ser confecionada quando tiver um tempinho livre pois são necessários vários passos até ficar devidamente pronto, ou seja, é ideal para um jantar ao almoço de final de semana.
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
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1
Ingredientes necessários:
-Frango
-Linguiça
-Carne picada
-Pão
-Margarina
-Cebola
-Farinha
-Queijo parmesão
-Ovos
-Cenoura
-Aipo
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2
Modo de preparo:
Corte uma linguiça aos bocadinhos e coloque um pão em água fria. -
3
Numa caçarola adicione a margarina, a linguiça e cebola picada e mexa de vez em quando até alourar. Depois adicione 200 gramas de carne picada e deixe refogar mais um pouco.
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4
Adicione o pão já espremido e uma colher de sopa de farinha. Envolva tudo. Quando engrossar, retire do lume e deixe arrefecer.
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5
Entretanto limpe bem o frango, retire a pele e os miúdos e desosse o peito. Bata também um pouco de margarina, adicione 200 gramas de queijo parmesão ralado, dois ovos e sal e pimenta a seu gosto. Pincele o exterior do frango com este creme e o interior com o refogado já preparado.
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6
Depois, com a ajuda de uma agulha e linha ( palitos também servem, mas são menos eficazes ) , cosa as aberturas e, com um fio grosso, amarre as pernas e as asas.
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7
Numa assadeira barre um pouco de margarina e coloque o frango a temperatura média durante cerca de uma hora. Entretanto coza a cenoura aos bocadinhos, o aipo e uma cebola. Quando o frango estiver pronto sirva com os legumes cozidos e acompanhamento a gosto.
