Receita de frango xadrez
Por GLG Contributor , December 12, 2011
É na gastronomia o principal lugar onde as culturas se encontram. Com a mistura dos povos e etnias as comidas foram ficando a cada dia mais ricas e variadas. Adaptando ao paladar de um novo país os pratos típicos de seus países de origem é que foram criados tantos pratos apreciados atualmente.
Um dos grandes exemplos de pratos típicos que foram adaptados é o frango xadrez, um prato típico da China que veio para o Brasil e para outras localidades do mundo e se tornou um dos pratos mais famosos não só nos restaurantes chineses, mas também nas residências.
Aprenda agora a fazer o frango xadrez em sua casa.
Instruções
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de óleo de gergilim, 2 cebolas médias cortadas em cubos, 500 g de peito de frango sem pele cortado em cubos, sal a gosto, 1 pimentão verde cortado em cubos, 1 pimentão vermelho cortado em cubos, 1 pimentão amarelo cortado em cubos, 1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados, 1 cubo de caldo de frango, 1/4 de xícara de molho shoyu, 1 colher de sopa de amido de milho, 1/2 xícara de cha de água, 2 colheres de sopa de amendoim torrado
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1
Em uma frigideira grande e não muito rasa refogue a cebola com o azeite de oliva já aquecido até que fique levemente dourada e em seguida acrescente os cubos de peito de frango e deixe refogar, virando para que fiquem cozidos por igual.
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2
Quando o frango estiver já refogado e ficando levemente dourado acrescente os pimentões cortados e os cogumelos, deixando refogar levemente por alguns minutos. Acrescente o óleo de gergelim.
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3
Acrescente o molho shoyu e deixe levantar fervura.
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4
Dissolva o caldo de frango na água levemente aquecida para dissolver melhor, junte o amido de milho e dissolva bem. Assim que estiver bem dissolvido acrescente esta mistura à frigideira.
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5
Mexa com cuidado e sem parar até que levante fervura, tomando cuidado para não empelotar. Você deve deixar ferver até que o caldo atinja uma característica de vitrificado e a consistência seja de ligeiramente mais grossa do que a de um caldo.
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6
Acrescente o amendoim somente na hora que for colocar no prato, para que ele não fique murcho.
