Receita de peru caipira

Por GLG Contributor , January 1, 2012
Receita de peru caipira
Receita de peru caipira

O Peru é uma das aves que tem a carne mais apreciada no Brasil e no mundo, é uma carne muito saborosa e que muitos dizem ser melhor até mesmo que a carne bovina.
Existe a maneira de cria que deixa o Peru muito mais natural, que é o tipo de Peru caipira, sendo que sua dieta consiste em tê-lo solto, ou seja, o Peru que faz suas alimentações, anda por todo o terreno e assim, podemos dizer que ele é menos industrializado que os Perus criados em cativeiro.

Dificuldade
Fácil

Instruções

O que você precisará

  • Para se preparar essa receita de Peru Caipira, é necessário além dos ingredientes, uma forma que caiba o Peru, uma faca afiada e coisas do tipo.
  1. 1
    A receita de Peru Caipira é muito parecida com o preparo do Peru criado em cativeiro, com algumas mudanças.
    Para se preparar esse Peru é necessário ter em mãos, um peru caipira sem miúdos temperado e descongelado, quatro cebolas médias descascadas, três cebolas em fatias grossas, quatrocentos e cinqüenta gramas de bacon defumado em fatias grossas, uma maçã e palitos de madeira e barbante para efetuar a costurar da ave que será fechada depois de colocado o tempero.
    Chegou a hora mais simples, que é o preparo, e, primeiramente é necessário que se coloque a maçã inteira dentro do Peru, depois coloque o tanto de cebola que couber.
    Feche com o palito e o barbante, é um tipo de costura para segurar o Peru de forma que ele fique sustentado.
    Jogue todo o Bacon ao redor do Peru, de forma com que quase todas as partes sejam cobertas, ao menos, todas as possíveis.
    Forre a forma com as cebolas para evitar que o mesmo cole na forma e também para pegar um gosto bacana entorno da ave.
    Ele deve ir ao forno aquecido, ficando cerca de duas horas e vinte minutos em fogo baixo, e depois o deixe até dourar da forma desejada, que demorará cerca de mais duas horas.
    Retire o barbante e sirva-se a vontade.

Dicas & Advertências

  • Doure bem o Peru, pois qualquer que seja a carne, não é recomendável que seja comida crua, pois animais soltos assim podem transmitir algumas doenças, sendo assim, asse bem a ave.

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