Receita de picanha invertida

Receita de picanha invertida
Receita de picanha invertida

A picanha é uma excelente carne e de extrema adoração em churrasco, contudo há outras formas de receitas para preparar uma boa picanha acentuando e ressaltando ainda mais o sabor da carne, deixando-a saborosa e muito macia. A sugestão é de uma receita onde a picanha é invertida e depois recheada. Abaixo, confira todos os ingredientes e a forma de preparo da picanha invertida.

Dificuldade
Fácil

Instruções

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    Receita de picanha invertida Inicialmente, a picanha precisa ter uma boa camada de gordura. A peça, cuidadosamente, deverá ser invertida onde deverá ser usado uma faca afiada, separando-a do centro à sua ponta, deixando toda a gordura dentro da picanha (ela ficará no formato de uma bolsa). Para isso, será necessário um cuidado ao inverter a carne, evitando de fazer furo que atravesse a peça, caso contrário os ingredientes poderão sair enquanto é assada.
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    Receita de picanha invertida É necessário introduzir sua mão na parte interna da carne e puxar a ponta da mesma fazendo uso dos dedos, assim a picanha ficara ao contrário, com a gordura internamente. Caso precisar, utilize uma colher de pau fazendo uso do seu cabo.
    Posteriormente, após inverter a picanha, coloque os ingredientes na parte interna da carne. Utilize ingredientes de sua preferências, mas daremos uma ótima receita para fazer a picanha invertida.
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    Receita de picanha invertida Passe na parte interna e externa da carne o alho e, caso preferir, pimenta a gosto. Pique bem a lingüiça, tirando a pele que a envolve, misture-a junto com azeitonas, queijo, bem como o manjericão, cebola e o tomate.
    Após ser recheada, feche a picanha fazendo uso de palitos ou você pode costurar com um barbante, impedindo o recheio de sair ao assá-la. Agora é só passar no sal grosso e colocar para assar, de preferência na churrasqueira.
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    Unte a picanha invertida com margarina ou manteiga e envolva em um papel alumínio. Leve-a para o forno em temperatura média, devendo o mesmo estar pré-aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos. Após, retirar o papel alumínio mantenha a picanha invertida por mais uns 25 minutos ou até que ela fique dourada. Ao final, deixe-a descansando por mais uns 10 a 15 minutos e depois comece a fatiá-la, servindo logo em seguida.
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    Também pode-se usar sal grosso, mas, neste caso, recomenda-se assar a picanha em uma churrasqueira, sem envolver a carne com manteiga ou margarina, bem como não faça uso do papel alumínio. Corte-a somente no momento em que você for servir a carne, evitando cair o recheio

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