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Salada batalhão

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Salada batalhão

Salada é sinônimo de saúde, rica em fibras e vitaminas, é essencial em qualquer refeição.
São muitos os tipos de saladas e é importante variar para não enjoar de algum ingrediente. A inovação também é um quesito importantíssimo quando se busca agradar os convidados ou clientes.
A salada batalhão, com grão de bico é uma dica ótima, rápida e não tão difícil de fazer, é bem temperada e o gosto é divino.

Dificuldade
Fácil
Instruções

Coisas que você precisa

  • Colheres
  • Panela
  • Travessa
  • Faca
  1. 1

    Ingredientes:

    - 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
    - 1 colher de sopa de manteiga clarificada
    - 1 colher de chá de coentro moído
    - 1 colher de chá de canela em pó
    - 1 colher de chá de cúrcuma
    - 1 xícara de água
    - 1 pitada de cravo-da-índia moído
    - 1 pitada de noz-moscada moída
    - 1 pitada de mostarda em grãos
    - 1 pitada de garam massala
    - 1 pitada de assa-fétida
    - 1 couve-flor de tamanho médio
    - 4 batatas
    - 250 gramas de queijo (tipo panir)
    - 2 pimentas-malaguetas
    - 2 folhas de louro
    - manteiga
    - sal a gosto

  2. 2

    Modo de preparo:
    Lave as batatas, descasque-as e corte-as ao meio;
    Corte o panir em cubos;
    Em uma tigela, amasse bem as pimentas-malaguetas;

  3. 3

    Para o molho: Em uma panela, coloque a manteiga e deixe esquentar bem, acrescente os grãos de mostarda e deixe-os ficar bem douradinhos, em seguida coloque as folhas de louro, a pimenta já amassada e o gengibre, refogando.
    Coloque os temperos (menos o garam massala) e por fim, coloque água, deixando ferver bem, em fogo médio.
    Separe;

  4. 4

    Em outra panela, frite as batatas na manteiga bem quente, frite também os cubos de queijo e as flores de couve- flor.
    Coloque o conteúdo em uma travessa, onde a salada será servida;

  5. 5

    Regue a salada com o molho, misturando bem e acrescente sal (a gosto).
    Para servir, jogue coentro e garam massala sobre a salada, para dar o gostinho característico da salada Batalhão.
    Chame todos para deliciar!

Dicas e AVISOS
  • Não faça a receita sem alguns dos ingredientes, porque no fim faz diferença e a receita pode ficar com gosto estranho
  • A salada batalhão tem um custo elevado
  • Mude as quantidades dependendo do número de pessoas
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