Salada colorida

Por GLG Contributor , November 7, 2011
Salada colorida
Salada colorida

As saladas sempre dão um toque especial a qualquer refeição. Não podem faltar no dia-a-dia e muito menos em ocasiões especiais. Simples ou mais elaboradas são opções saudáveis, leves, refrescantes e, além disso, conforme a receita, transformam-se no prato principal.

Mas como acertar e preparar uma salada colorida e muito nutritiva? O importante é escolher os ingredientes e usar da criatividade para que o resultado final não seja nada menos que um prato agradável ao paladar e aos olhos também.

Dificuldade
Fácil

Instruções

  1. 1
    Salada colorida Separar os ingredientes necessários:

    • 01 maço de rúculas;
    • 06 folhas de alface americana;
    • 06 folhas de alface roxa;
    • ¼ de um repolho verde médio;
    • 10 tomates cereja fatiados ao meio
    • 50 gramas de croutons ou a gosto;
    • 100 gramas de ricota ou queijo minas frescal (quantidade variável conforme o gosto);
    • 100 gramas de peito chester ou peito de peru (quantidade variável conforme o gosto);
    • 10 ovos de codorna em conserva;
    • Azeite de oliva, vinagre balsâmico e sal a gosto;
    • Sementes de gergelim para salpicar.
  2. 2
    Como fazer:

    • Lavar e higienizar cuidadosamente todas as folhas (rúcula e alface) deixando-as de molho em solução de hipoclorito de sódio por um período de 10 a 15 minutos. Antes do consumo, lavar novamente folha por folha, garantindo a limpeza e também a retirada de quaisquer resíduos do produto. Em seguida rasgar com as folhas de alface. Deixar as folhas separadas na saladeira;

    • Limpar o repolho retirando as folhas externas. Picar finamente em tiras ¼ do repolho e lavá-lo em água corrente por duas vezes. Escorrer bem e adicioná-lo na saladeira;

    • Lavar e fatiar ao meio os tomates cereja. Separar;

    • Separar os croutons. Podem ser comprados prontos ou feitos em casa;

    • Picar finamente os frios – queijos minas ou ricota e peito chester ou peru;

    • Separar os dez ovos de codorna;

    • Preparar a solução de vinagre balsâmico e sal. Separar;

    • Acrescentar na saladeira separada com as folhas e o repolho, os frios finamente picados, os tomates cereja, os ovos de codorna e os croutons. Misturar delicadamente cuidando para não amassar os ingredientes. Regar com a solução de vinagre balsâmico e sal. Salpicar com gergelim e finalizar regando o azeite de oliva.

    Esta salada é deliciosa. Vale à pena conferir!

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