Salada de beterraba e laranja
As saladas oferecem nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo, por isso devem ser presença constante nas principais refeições. Com ingredientes simples e gastando pouco, podemos elaborar saladas coloridas, nutritivas e também muito saborosas. Um exemplo disso é a salada de beterraba com laranja. Uma entrada perfeita, rápida e fácil de preparar para acompanhar carnes e frangos.
A beterraba é um alimento rico em açúcar, proteínas e vitaminas dos complexos A, B1, B2, B5, C, potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês.
Sua coloração e sabor adocicado atraem o interesse das crianças.
A laranja é uma fruta cítrica, suculenta e rica em vitamina C, fósforo, cálcio e ferro. Também contém quantidades significativas de vitaminas dos complexos A e B.
Como se faz uma salada de beterraba e laranja?
- Dificuldade
- Fácil
Instruções
O que você precisará
- Panela
- Água para cozinhar as beterrabas
- Saladeira ou travessa redonda
- Travessas para reservar a laranja e a beterraba fatiadas
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1
Ingredientes:
-2 beterrabas cozidas em rodelas
-2 laranjas descascadas em rodelas
-1 colher de chá de coentro em grãos
-2 colheres de sopa de azeite de oliva
-1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
-Sal a gosto
-Pimenta a gosto
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2
Modo de preparo:
A) Cozinhar duas beterrabas em água suficiente para cobri-las. Após cozidas e frias, descascá-las e fatiá-las em rodelas finas. Reservar em uma travessa.
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3
B) Selecionar duas laranjas, lavá-las, secá-las e descascá-las tirando a parte branca que pode deixar a salada amarga. Reservar em uma travessa.
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4
C) Preparar o molho misturando as duas colheres de azeite com a colher de vinagre balsâmico. Acrescentar sal e pimenta a gosto. Misturar e reservar.
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5
D) Escolha uma travessa ou saladeira, preferencialmente redonda. Cubra o prato com folhas de alface ou outra verdura verde semelhante. Em seguida, comece a dispor em camadas alternadas a beterraba e a laranja. Quando terminar, polvilhe com o coentro em grãos e em seguida com o molho reservado.
Dicas & Advertências
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Tenha cuidado para que a beterraba não cozinhe demais. O ideal é que ela esteja macia, mas não amolecida.
