Receita: Bolo de Laranja

Este bolo de laranja fofinho, além de ter um preparo bem rápido e prático, é uma excelente opção para acompanhar os lanches em família. Prove!

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 vidro de leite de coco
  • Raspas de laranja para decorar
  • 2 copos 200ml de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de raspas de laranja
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • Açúcar de confeiteiro para decorar
  • 4 colheres de sopa cheias de açúcar de confeiteiro
  • Margarina ou manteiga sem sal e farinha de trigo sem fermento na fórmula para untar a forma de assar.
  • 2 colheres de café de essência de baunilha
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bolo

Quebre os ovos, separando gemas e claras. As claras devem ser batidas até chegarem ao ponto de neve. As gemas devem ser misturadas ao açúcar e à manteiga ou margarina.

Logo depois, adicione o leite de coco e a farinha de trigo peneirada. Salpique o fermento e vá misturando. Acrescente o suco de laranja. A massa ficará bem fofa, este é o ponto ideal.

Por último, acrescente as claras em neve e as cascas de laranja. Despeje tudo sobre um tabuleiro grande untado com manteiga e farinha de trigo sem fermento na formulação. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para assar em até 45 minutos.

Calda

Faça um suco de laranja bem concentrado, sem adicionar água ou açúcar.

Coe o suco e faça raspas com a casca da fruta. Reserve as raspinhas de laranja e leve o suco ao fogo médio, misturando bem com açúcar de confeiteiro.

Quando começar a ferver, abaixe o fogo e adicione as duas colheres de essência de baunilha.

Aguarde até engrossar um pouco e só então desligue o fogo. Reserve.

Verifique se o bolo está completamente assado. Fure-o com um garfo de dentes bem finos e só então regue-o por completo com a calda ainda quente, de preferência.

Molhe bastante toda a superfície do bolo, de modo que fique bem fofinho e macio. Decore com açúcar de confeiteiro misturado com raspas de laranja (opcional).

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